小龍蝦扣飯•夏天鄉野滋味（十） 家人喜歡小龍蝦，便做個番茄濃汁的小龍蝦澆頭來扣飯。 早上買了菜場裡最小的品種，1斤3兩，40塊，做出一大碗澆頭。 結果一個人扣飯全吃完，原本是二人份
By jun沙巴上海囡 【豆果美食官方認證達人】
1、➕➕準備食材： 番茄、姜片、洋蔥、蘑菇洗淨切丁。龍蝦洗幹淨放水裡，放10片姜大火煮滾後小火煮4分鐘即可撈出。 （忽略圖裡的粽子……）
2、簡單粗暴剝龍蝦：用手指明去頭，擠出蟹黃，再取出尾巴的肉，完成後待用。 圖片是我剝的。
3、醬汁：幹淨的鍋中加入油小火煸炒洋蔥丁汁收縮發白後倒入番茄大火翻炒30秒，再小火炖煮5分鐘至濃稠的番茄醬汁待用。
4、➕➕最後把番茄汁放入龍蝦鍋中，加入辣椒粉，豉油，蘑菇，加适量水小火炖煮5分鐘即可出鍋。
5、裝盤： 盛一盆米飯，澆上澆頭，每一口米飯都裹上了濃稠香美的醬汁，趁熱吃吧。
1.壯陽補腎
适用于治療腎陽虛所緻的陽痿、腰痛、小便頻數及補五髒之氣不足，适用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早洩的男子食用。
2.通乳生乳
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對産婦有通乳汁、補身體、促康複的功效。
3.化瘀解毒
能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。
4.提高免疫力
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
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