#頭條創作挑戰賽#九月之後，由于最近天氣變冷，一定會貼秋膘，或多或少會吃一些肉類，這些食材的熱量極高，非常容易長胖，影響身體的健康。如果最近肚子鼓鼓，體重一直飙升，一定需要飲食搭配，多吃新鮮的時令蔬菜，比如說胡蘿蔔和莴苣，非常适合炒着吃。今天上超市購買一些莴苣和胡蘿蔔，莴苣的葉子用來清炒，根莖還可以炒着吃，成本不高，還可以有兩種吃法。許多人沒有吃過這道胡蘿蔔莴苣炒黑木耳，不妨看一下正确做法吧。 秋季，遇見這菜别手軟，清爽又解饞，營養好消化，天天吃不怕胖。
食材明細：選購兩個胡蘿蔔，選購新鮮莴苣一根（其實莴苣屬于根莖類蔬菜，葉子和根莖都可以炒着吃，根莖吃起來非常清甜，熱量非常低，天天吃不會長肉），選購一小把黑木耳（黑木耳是一種幹制的菌類，富含豐富的微量元素和果膠，可以用來涼拌，還可以做成湯或炒着吃），幾個大蒜頭，水澱粉少許，雞精和味精半勺，蚝油和生抽半勺，其他佐料。
詳細制作步驟：
1：準備好胡蘿蔔，莴苣和黑木耳，将一些大蒜頭拍碎，香蔥切成小段，黑木耳放在碗中，加上适量溫水泡軟，切掉多餘的部位，用熱水焯燙一會兒，洗淨控幹水分。
2：将胡蘿蔔洗淨切掉兩頭，胡蘿蔔切成菱形片，莴苣剝掉葉子，去掉一層莴苣的外皮，洗淨切成菱形片。
3：鍋中加上少許清水煮開，加上少許食鹽和油，倒入胡蘿蔔和莴苣片，焯水30秒撈出，讓蔬菜的口感更好一些，撈出控幹水分即可。
4：鍋底調入少許橄榄油，倒入一些蒜末和蔥段，不停地翻炒一會兒，倒入泡好的黑木耳，大火翻炒均勻。
5：倒入一些莴苣片和胡蘿蔔片，快速将其炒至斷生，加上一丢丢食鹽和白糖挑選，迅速翻炒均勻。
6：倒入少許水澱粉，加上半勺生抽和蚝油，加上味精或雞精，中火翻炒均勻，關火出鍋，這道胡蘿蔔莴苣炒黑木耳就可以開吃了。
胡蘿蔔莴苣炒黑木耳是一道清爽又解饞的小菜，成本非常低，難度很低，吃起來清甜可口，爽口開胃，幾種蔬菜的植物纖維很高，促進腸道的蠕動，刮油又排毒，保持纖細的身材。
你們有沒有吃過這道胡蘿蔔莴苣炒黑木耳呢？（所有圖片來自網絡）
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