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從“三通工程”到年份原漿，從“戰略5.0”模式到“再造一個新古井”，善于創新是古井貢酒留給市場的第一印象。2010年，古井貢酒“步步高升”酒具面世，吸引了行業和衆多酒文化愛好者的目光。

植根曆史，從傳統文化中尋求靈感

中國白酒源遠流長，古今中外關于酒的詩詞文章不可勝計，然而，談論酒與酒具關系，最有章法的莫過于金庸先生《笑傲江湖》裡的祖千秋。

一日，令狐沖邀請祖千秋飲酒，祖千秋不肯接過酒碗，反對令狐沖說道：“你對酒具如此馬虎，于飲酒之道，顯是未明其中三味。飲酒須得講究酒具，喝什麼酒，便用什麼酒杯。”高粱酒乃是最古之酒。飲高粱酒，須用青銅酒爵，始有古意。上佳米酒，當用大鬥飲之，方顯氣概。飲百草酒須用古藤杯。百草美酒，乃采集百草，浸入美酒，故酒氣清香，令人未飲先醉。百年古藤雕而成杯，以飲百草酒則大增芳香之氣。飲玉露酒，當用琉璃杯。玉露酒中有如珠細泡，盛在透明的琉璃杯中而飲，方可見其佳處。

酒具對美酒的增益是否如祖千秋所言，我們無從考證。然而在中國白酒漫長的發展過程中，酒器與美酒的聯系确實十分緊密。從新石器時期的陶罐、陶甕到商周時期的青銅酒器，從漢代的瓷制酒器到明清時期的錫制酒器，酒器始終随時代發展而進化，極大地豐富着中國酒文化的内涵。在古代，酒具還與使用者的地位身份相對應，是“禮”的組成部分，史書中有“天子執斝，諸侯執爵”的說法。因此有人說，因為有了酒具，中國酒才更有味道，飲酒過程才更具儀式感。

如何傳承、發展優秀酒文化，讓傳統酒器更符合現代人的審美，滿足人們對美好生活的需求？

古井集團董事長梁金輝取道家“道生一，一生二，二生三，三生萬物”的哲學思想，創造出古井貢酒“步步高升”酒具。作為古井獨創的文創産品，2013年“步步高升”酒具還順利通過了國家專利認證（專利ZL201230371562.9）。

古井貢酒“步步高升”酒具的設計理念植根于傳統酒具文化。“步步高升”酒具由分酒器和飲酒杯組成，分酒器參考古代酒器“尊”的形狀，酒杯以商代酒具“觚”（gū）為基礎，酒杯下的托盤靈感取自魏井的井台，寓意“飲水思源”。上部分酒盅為圓形，下部分托盤為六方形，融彙了中國傳統文化中“天圓地方”的文化理念。

以器載道，讓中國酒器煥發神采

步步高升酒具融合了中國古代傳統智慧。使用“步步高升”酒具飲酒，要從最小的一杯依次喝起。第一次用小杯飲酒，細品淺嘗，表示心有謙卑。第二次翻過小杯，改用大杯飲酒，寓意酒滿心誠。第三次用托盤即酒盞飲酒，寓意有容乃大。三次飲酒，從小到大，取道與《道德經》中“一生二，二生三，三生萬物”的哲學思想。飲酒過程中，酒杯越來越大，寓意着“步步高升”，萬事順達。飲完酒後，将紅色的酒杯倒過來傾于頭頂，寓意“鴻運當頭”。還原是飲酒的一個輪回，三杯飲盡後，飲酒者要“由大到小”再飲三杯，這個由大到小的過程也寓意着飲酒者自我檢視，還原本心。

古井貢酒“步步高升”酒具是古井感恩文化的體現。“步步高升”酒具酒盞的造型像魏井的井台，也像一顆心，飲酒時将酒盞置于胸前，寓意為“感恩的心”。

飲酒之道，貴在有“度”，适可而止方能不失君子風度。随着社會文明程度的提升和人們對健康的日益重視，文明飲酒、健康飲酒的理念已經深入人心。“步步高升”酒具與飲酒文明高度切合，或大杯滿舉、酣暢淋漓，或小杯慢酌、惬意悠然，席間賓客的一斟一飲皆随本心，舒适自然的飲酒方式也讓飲酒過程變得高雅而有情調，熱烈又不失分寸。

“酒文化史上又一次對酒文化的緻敬”

今年8月，中國酒業協會理事長宋書玉率隊到古井調研。座談會上，宋書玉給予古井貢酒“步步高升”酒具等文創産品高度評價。他認為古井貢酒“通過對優秀文化的再開發、再創造、再提升，打造出新的消費場景和新的消費體驗”，并鼓勵古井貢酒繼續傳播優秀酒文化，為美好生活貢獻美酒。

古井貢酒高度重視酒文化傳承與創新。多年來，古井貢酒積極開展各種酒文化交流活動，發起了“古井貢酒中國酒文化全球巡禮”“全球讀亳”等一系列活動。與此同時，古井貢酒植根傳統酒文化，相繼研發了“步步高升”酒具、古井酒令撲克牌、古井曹操宴等一系列以酒為核心的文創産品，形成了一套完整的古井酒趣體系。

一杯、兩杯、三杯……随着步步高升酒具越舉越高，人與周圍世界的邊界不斷融化，心與心的距離不斷拉近，“步步高升”酒具所傳達的快樂飲酒、健康生活的理念正是對古井貢酒“貢獻美酒 樂享生活”使命的诠釋與延伸。

責任編輯： 張欣爍

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