tft每日頭條

 > 生活

 > 熏臘肉做法

熏臘肉做法

生活 更新时间:2024-06-29 11:52:24

熏臘肉做法?将帶皮豬後臀肉及五花肉去除皮毛洗淨控水,切開成4-5厘米厚,放入盆中,下面我們就來聊聊關于熏臘肉做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

熏臘肉做法(煙熏臘肉怎麼做)1

熏臘肉做法

将帶皮豬後臀肉及五花肉去除皮毛洗淨控水,切開成4-5厘米厚,放入盆中。

将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎機打碎,姜切成末。

将肉中加入八角碎、花椒碎、姜末、一勺白糖、鹽、醬油、生抽以及白酒用手搓勻,将盆密封,放到陰涼處開始腌制。

每隔1-2天翻看一下使肉盡量腌勻,腌制10天左右撈出,放到陰涼處風幹,大概10-15天左右就可以了。

熏制:鐵鍋中加入1小把小米和一勺白糖,上面均勻鋪上陳皮。

放上不鏽鋼篦子,然後将晾幹的臘肉鋪上,蓋上鍋蓋開微火開始熏制,大約1小時左右。

期間每隔20分鐘打開鍋蓋觀察,避免熏糊,如果火小适當再開大點,熏到臘肉表皮紅亮就可以了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved