油條的做法和配方簡單又方便?筋面500克、精鹽少許、食粉、發酵粉、臭粉各1/3茶匙,清水适量,下面我們就來聊聊關于油條的做法和配方簡單又方便?接下來我們就一起去了解一下吧!
筋面500克、精鹽少許、食粉、發酵粉、臭粉各1/3茶匙,清水适量。
筋面與發酵粉和勻,在桌上開個窩,将精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩裡合成軟面團,把面團搓至起筋,用半幹的濕布蓋着。
一刻鐘過後,在揉搓三分鐘,又用半幹濕布蓋好,靜置放在桌上等30分鐘。
把面團搓成長方形,厚度1.3厘米,橫切成9厘米寬的片件,豎切成2厘米寬的條。
把兩條切好的面團疊在一起,用刀背輕壓,用手提着面團兩端拉長1/3,放在一般。
把油倒入鍋内,六成左右的溫度時候将拉長的面團放置鍋中炸至兩邊金黃色,瀝去油,即可食用了。
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