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阿膠烹調方法

生活 更新时间:2024-11-20 12:43:50

阿膠烹調方法?阿膠糖液,取阿膠碎塊6--10克,砸碎,放入碗中,加入開水至多半碗阿膠是較難溶化的,必須用筷子反複攪拌直到溶化開為止,再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜攪拌均勻即可服用,我來為大家講解一下關于阿膠烹調方法?跟着小編一起來看一看吧!

阿膠烹調方法(分享幾種經典的食用方法)1

阿膠烹調方法

阿膠糖液,取阿膠碎塊6--10克,砸碎,放入碗中,加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的,必須用筷子反複攪拌直到溶化開為止,再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。

阿膠粥,用大米或小米100克,阿膠砸碎後的小塊15克,冰糖50克做成粥,阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥内攪勻,開一滾即可。不要将阿膠塊真接加入粥内,這樣容易糊鍋底。

阿膠梨蜜湯,取梨1--2個,切成小塊後加水煮沸,然後加入阿膠碎塊12克,用筷子反複攪拌使之溶化,加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。

阿膠羹(即食阿膠),用阿膠250克,砸碎後,加入黃酒250毫升浸泡1--2天,加入冰糖250克,水200克,蒸1--2小時,加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香,核桃仁炒熟後碎成豆粒狀),攪拌均勻,再蒸0.5--1小時入涼成凍後置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙,服用時将阿膠羹1匙放入碗中加入開水後,連吃帶喝,口味又香又甜。

阿膠雞蛋湯,取阿膠碎塊5--10克,用開水1碗化開,雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花,加入蜂蜜适量調味服用。每日晨起服用1次。

阿膠黃酒,用阿膠250克,黃酒30毫升置鍋内,隔水加蓋蒸約2--3小時,待其全部溶化後取出即可。每日1--2次,每次服2匙。

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