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阿膠烹調方法

生活更新时间:2024-12-25 17:40:03

阿膠烹調方法?阿膠糖液，取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗阿膠是較難溶化的，必須用筷子反複攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜攪拌均勻即可服用，我來為大家講解一下關于阿膠烹調方法?跟着小編一起來看一看吧!

阿膠烹調方法

阿膠糖液，取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反複攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。

阿膠粥，用大米或小米100克，阿膠砸碎後的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥内攪勻，開一滾即可。不要将阿膠塊真接加入粥内，這樣容易糊鍋底。

阿膠梨蜜湯，取梨1--2個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠碎塊12克，用筷子反複攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。

阿膠羹(即食阿膠)，用阿膠250克，砸碎後，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5--1小時入涼成凍後置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用時将阿膠羹1匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。

阿膠雞蛋湯，取阿膠碎塊5--10克，用開水1碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜适量調味服用。每日晨起服用1次。

阿膠黃酒，用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋内，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化後取出即可。每日1--2次，每次服2匙。

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