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海鮮裡的蛏子怎麼吃

生活更新时间:2025-01-19 11:23:24

海鮮裡的蛏子怎麼吃?清蒸竹蛏用料，現在小編就來說說關于海鮮裡的蛏子怎麼吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

海鮮裡的蛏子怎麼吃

清蒸竹蛏

用料

竹蛏、紅辣椒、姜、蒜頭、青蔥、蒸魚豆豉汁

做法

1.輔料的辣椒、青蔥切成細絲備用，蒜瓣拍了直接剁碎。

2.竹蛏清洗幹淨後鋪在盤中并放上姜片。

3.鍋燒水大火蒸個6分鐘就能拿出來，然後撒上辣椒絲和蔥絲、蒜碎。

4.倒入蒸魚豆豉汁，然後燒個熱油淋潑在上面即可上菜。

辣炒蛏子

用料

蛏子、蒜、姜、青紅辣椒、鹽、醬油、料酒、白砂糖、麻辣醬、耗油、雞精、白胡椒粉。

做法

1. 蛏子在清水中漂洗幹淨，然後加入少量鹽或者油，亦或在水中投入一枚硬币，養6小時以上，使其吐盡泥沙。

2. 湯鍋注入大半鍋水，煮沸，下入蛏子煮至再次沸騰時關火，将煮好的蛏子撈出。

3. 生姜大蒜切末，紅綠辣椒切小丁備用。

4. 炒鍋入油，大火燒辣，下入姜蒜末、辣椒丁爆香，下入抄過水的蛏子。

5. 加入鹽、料酒、醬油、糖、麻辣醬、蚝油、雞精、白胡椒粉等，翻炒均勻後即可出鍋。

小貼士

蛏子的營養豐富含有比較高的蛋白質、少量脂肪、還有衆多的人體所需微量元素，具有補虛的作用偶爾吃點還是不錯的。蛏子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蛏子含有鋅和錳，常食蛏子有益于腦的營養補充，有健腦益智的作用。

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