炒絲瓜第一美食-tft每日頭條

炒絲瓜第一美食

生活更新时间:2024-08-17 03:58:52

炒絲瓜第一美食（佳節好滋味）1

簡簡單單一款素菜卻不失鮮美的味道～

By 蟲懶懶

用料

絲瓜 2根
大蒜 5瓣
蚝油 2勺
鹽少許

做法步驟

炒絲瓜第一美食（佳節好滋味）2

1、絲瓜削皮切去内瓤，先切1指寬的條，再改刀成寸段。

炒絲瓜第一美食（佳節好滋味）3

2、切好的絲瓜條泡在清水中。大蒜拍散，切成蒜末。炒鍋燒熱，放油下入蒜末爆香。

炒絲瓜第一美食（佳節好滋味）4

3、絲瓜條控幹水入鍋翻炒。炒約1分鐘左右蓋上鍋蓋焖出絲瓜的水分。絲瓜出湯後，開蓋加入蚝油。蚝油炒勻撒食鹽調味。

炒絲瓜第一美食（佳節好滋味）5

4、淋入水澱粉大火收汁。

炒絲瓜第一美食（佳節好滋味）6

5、湯汁收濃稠

炒絲瓜第一美食（佳節好滋味）7

6、出鍋裝盤

炒絲瓜第一美食（佳節好滋味）8

7、✅完成✅

小貼士

切好的絲瓜，要泡在冷水中，防止氧化變黑。蚝油要出鍋前再放。水澱粉的量要根據絲瓜出水量添加。加了蚝油提鮮的菜就不用再加雞粉了。

絲瓜的營養功效

1.潤膚美白

保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2.健腦

有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3.活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4.解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑，多食易緻洩瀉；不可生食。

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