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甘蔗制作白砂糖

生活更新时间:2024-07-24 05:18:43

#農技科普大賽#

甘蔗加工成白砂糖的過程非常繁瑣，制作工序高達數百道！

糖是人體主要來源之一，人體需要的能量大約7成來源于糖類！

我們現在使用的白砂糖也是糖類的一種，像鹽一樣很潔白幹淨！

甘蔗制作白砂糖（甘蔗是怎樣加工成白砂糖的）1

把成熟的甘蔗（經過糖分檢驗達到标準之後）用收割機收割起來，機器會把一根好的甘蔗切成段節并去除枝葉，為了防止糖分的流失和變質，需要以最短的時間進行加工。

甘蔗制作白砂糖（甘蔗是怎樣加工成白砂糖的）2

首先甘蔗簡單地清洗一下，（有的甚至不會洗）把表面的泥土灰塵清洗掉！

通過機器把甘蔗榨成棉碎狀的纖維，才能進行後續的工作，過程漫長而複雜！

甘蔗制作白砂糖（甘蔗是怎樣加工成白砂糖的）3

甘蔗在150公斤的壓榨機壓力下慢慢地把幹汁兒榨出來！為了把幹燥中的糖分全部壓走出來，可以進行多次反複壓榨。

甘蔗制作白砂糖（甘蔗是怎樣加工成白砂糖的）4

甘蔗有一個過程叫“硫化”，甘蔗汁會經過二氧化硫蒸汽的熏制，主要是為了讓甘蔗汁脫色！

甘蔗制作白砂糖（甘蔗是怎樣加工成白砂糖的）5

石灰石：主要成分碳酸鈣，大量用于建築材料，工業原料。可以加工成石料和燒制成生石灰，生石灰加水後可為熟石灰，主要用于塗裝材料和磚瓦粘合劑。

甘蔗制作白砂糖（甘蔗是怎樣加工成白砂糖的）6

石灰石曆史悠久，經過高溫後會生成生石灰和消石灰，消石灰主要用于食品加工。

工人把打出的甘蔗汁和消灰石混合并攪拌6個小時左右。既可以調整甘蔗汁的酸堿值，還有助凝的效果！

甘蔗制作白砂糖（甘蔗是怎樣加工成白砂糖的）7

然後把甘蔗汁放到澄清池内靜置幾個小時，進行雜質和甘蔗汁的分離，至于殘渣可以成為肥料。

甘蔗制作白砂糖（甘蔗是怎樣加工成白砂糖的）8

甘蔗汁需要煮沸兩小時左右，就會變得濃稠。經過簡單處理，甘蔗汁還有一部分的沉積物，需要進行最後淨化處理。

甘蔗制作白砂糖（甘蔗是怎樣加工成白砂糖的）9

工人需要在甘蔗汁裡加入一種牛奶樣的汁兒，具有粘合效果，使糖汁變成結晶狀。為了不出狀況，質檢員要定期檢查結晶情況。

甘蔗制作白砂糖（甘蔗是怎樣加工成白砂糖的）10

然後把白砂糖裝入機器甩出多餘的水分，然後再倒入幹燥機裡，讓白砂糖的水分減到最低。

甘蔗制作白砂糖（甘蔗是怎樣加工成白砂糖的）11

其實中國古代有很多地方都落後于古代世界的其他文明，除了陶瓷和絲綢稍微領先之外！

在周代，我國已經開始種植甘蔗，但當時并沒有想到從甘蔗汁可以制造出糖來，直到南北朝時期才開始制造甘蔗糖，但技術是很落後的，直到唐代技術才有龍突領。

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