金萱烏龍的沖泡方法?茶具:150毫升容量瓷蓋碗,四人份因為金萱雖是高山茶系,但火焙味非常輕,苦底與澀底淡,不需要用紫砂壺掩飾,而且瓷蓋碗沖泡可以提升金萱奶香,接下來我們就來聊聊關于金萱烏龍的沖泡方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
茶具:150毫升容量瓷蓋碗,四人份。因為金萱雖是高山茶系,但火焙味非常輕,苦底與澀底淡,不需要用紫砂壺掩飾,而且瓷蓋碗沖泡可以提升金萱奶香。
置茶:用150毫升蓋碗,置茶量約20粒,大約5克左右。台灣高山茶的工藝與福建不同,所以含水量更低,發泡系數高,茶葉性價比也在這裡得到了第一步體現。也就是5克台灣金萱,相當于福建烏龍7克以上的量。當把茶放到茶匙上時,可先輕輕體驗一下金萱茶的奶香,這時候奶香氣不濃,很淡雅。
洗茶:将茶置入瓷碗中,加入沸水,推薦使用礦泉水;倒水時注意延碗壁四周澆,避免直接将開水沖到茶葉。水量約超過茶杯3/4即可。不僅洗茶是這樣的倒水方法,在所有1-5泡時都要這樣。洗茶出水速度一定要快,沸水倒入後,即可出洗茶湯。這時候手要穩,有些朋友不習慣用蓋碗泡茶,不僅注意不要被開水燙到,同時也不要被蓋邊開啟時的熱氣燙到。每一泡後,都可以擡起瓷碗蓋,輕輕聞一下香味,奶香盎然。
泡茶:首泡出水約3秒鐘即可,絕對不能超過5秒,此時奶香很清新,随着第二泡,第三泡,可以持續每泡增加5秒左右,到第四泡時,茶早已由清新轉的深沉,水味也即将出現,所以時間可延長一些,按口味來泡就可以。至第五泡,可延至四十秒了,此泡香味已散,回味襯托奶香也是有必要的。
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