青磚牆獨棟老宅，複古“趟栊門”，黑金牌匾，正中卻端正書寫三字市井俚語“啤咩啤”，門口處一個肥肥的菠蘿公仔“萌萌”相迎……在新舊包容共生的永慶坊，古老建築與潮流新店的碰撞共蓄鱗次栉比，但眼尖的“老廣”們卻能看出眼前這個潮店有些許不同，店裡一排排印着熟悉的菠蘿笑臉的小黃罐，正是上世紀七八十年代席卷老少的至“潮”飲品——“廣氏”菠蘿啤。

半個世紀過去，這個位于永慶坊的“廣氏1934”品牌館再次吸引了男女老少關注，年紀大的望着店牆上的“廣氏”曆史展覽感歎，年輕一代忙着與品牌IP公仔“肥菠”自拍打卡，年紀小的盯着店内現制的菠蘿主題潮飲流口水……“每個老字号在誕生發展的過程中都是引領那個時代消費潮流的佼佼者，創新正是老字号誕生發展的基因，持續擁抱時代，融入潮流，老字号就是天生的潮牌。”持有“廣氏”品牌的華糖食品公司市場部負責人表示。

位于永慶坊的“廣氏1934”品牌館

守正創新是發展要義

源自1934年的“廣氏”品牌已有80多年曆史，其首創的菠蘿啤始創于20世紀70年代末，而目前100%控股“廣氏”的華糖食品公司始建于1955年，是現在廣州市唯一的制糖企業，旗下食糖品牌“紅棉”也于同年誕生，至今擁有66年曆史。

“廣氏1934”品牌館裡展示了“廣氏”曆史上各種飲品，引發“老廣”回憶

在廣州市城市規劃展覽中心，華糖食品公司的前身華僑糖廠舊址建築模型，作為廣州市曆史建築的代表展出，這個已經經曆了一個甲子的傳統工業企業，是廣東工業發展史中的典型代表，其擁有的 “紅棉”“廣氏”“雙喜”品牌名稱也極具曆史情懷。

年輕人在“廣氏1934”品牌館門口打卡

然而近幾年，在各種達人帶貨中頻頻可見“紅棉”健康糖産品的身影，在燃爆全網的薇娅直播中會發現熟悉的“廣氏”小黃罐，“廣氏”還多次與其他老字号、潮牌跨界聯名，“雙喜“發售了産品盲盒，甚至消費者還會驚喜發現，“紅棉”有了系列養生糖新品，“廣氏”菠蘿啤全新推出了“0卡糖“版……據華糖食品公司市場部負責人介紹，近幾年，公司終端消費品銷售收入持增長态勢，今年1-9月，華糖食品公司“紅棉”牌食用糖銷售收入同比增長12%，“廣氏”飲料産品銷售收入同比增長29%。顯然，在愈演愈烈的國潮經濟中，華糖食品占有一席之地。“守正創新，秉持精品國貨品質，關注年輕消費群體，擁抱市場潮流，奮起勇立潮頭，這是華糖食品品牌創新發展的宗旨。” 華糖食品公司市場部負責人說。

無酒精版的“廣氏”菠蘿啤飲料也是孩子喜愛的飲品

市場化改革提供創新動力

拼搏潮頭需要源源不斷的内生動力。2018年，華糖食品公司設立新零售部，這是一個獨樹一幟的部門，無論采購、生産、銷售、物流以及各種成本全部獨立核算，就連辦公場所也要給公司付租金。同時新零售部實施年度銷售承包考核機制，成立後，部門銷售業績連續兩年實現超過50%增長，員工薪酬同步提升。大量亮眼新品來自這個“特立獨行”的團隊，通過大量市場研究、不斷試錯，為老品牌創新發展趟出了無數新可能。

“‘潮’，本身就代表一種探索的勇氣，老字号融入新潮流比新潮牌的誕生發展需要付出更多的努力，這種不懼挑戰、自我革新的态度就是一種‘潮’，也更具魅力。” 華糖食品公司市場部負責人表示。

在華糖食品公司内部，新零售部并不是自我革新的孤島，探索市場化薪酬、有效激勵團隊内生動力，已成為公司上下各職能運作的共識。 “華糖食品具有市場化經營的土壤與養分，公司實行全員績效管理，形成考核層層落實、責任層層傳遞、激勵層層銜接的激勵機制，建立超利潤分享機制，鼓勵核心員工與公司共創價值、共享收益。” 華糖公司負責人表示。

2021年，公司将市場推廣與終端銷售業績挂鈎進行承包考核，實現了市場推廣與銷售高度協同融合。4月，公司經理層成員全部實現任期制、契約化管理，經理層簽下聘用協議，需在三年任期内實現華糖食品公司經營業績翻一番。而2021年前三季度的業績顯示，華糖食品公司實現營業收入同比增長26%，利潤同比增長1倍。

引領工業信息化轉型

華糖食品創新發展的戰場不止在看得見的C端，在看不見的B端，“華糖”“紅棉”早已是高端糖的代名詞。這家縱橫制糖業60餘載的老字号，是多家耳熟能詳的著名跨國食品公司及國内知名品牌食品企業的重要食糖原料供應商，擁有廣東省企業技術中心、廣東省工程技術研究中心，與多所知名院校和機構開展多層次的産學研合作，産銷和産品質量位列行業前茅。

在進入工業革命4.0的今天，傳統工業屹立潮頭的秘訣是更具緊迫感的生産革新、技術升級，以及對自動化、智能化、數字化潮流融入的深度。2019年，華糖食品建成列為廣州市重點“攻城拔寨”項目的精制糖低碳生産技術升級改造項目，同年還建成了高自動化的飲料生産線，為公司在提高自動化節能降耗、提高産品質量及穩定性等方面發揮了巨大作用。

華糖食品公司2019年建成高自動化的飲料生産線

2020年，公司在兩項目基礎上開展生産制造數字化、網絡化、智能化改造，聯合航天雲網廣東公司以及業内相關服務企業聯合打造了食品飲料行業集群雲平台，平台基于航天雲網INDICS國家級工業互聯網平台、黃埔智造雲平台作為建設基礎，利用工業互聯網平台自身的技術和數據優勢，打通食品飲料垂直行業的全流程環節的數據、業務和信息，打造世界級食品飲料産業示範基地，“線上 線下”構建産業生态鍊。項目成功入庫廣州市促進工業和信息化産業高質量發展專項數字新基建專題工作互聯網方向數字化特色産業集群平台建設項目。

華糖食品公司打造食品飲料行業集群雲平台，生産管理實現數字化

經過自動化、數字化升級後，華糖食品公司大大降低了人力成本，提高了管理效率，能耗也随之減少，産能更是翻了一倍。2021年，公司又啟動總投資1.07億元的食品飲料生産線技改項目，計劃新建一條飲料生産線、一座智能化立體倉和一座原料儲存倉庫。而在公司未來五年的發展規劃中，這個由傳統制糖廠與啤酒廠轉型而來的食品企業，将繼續向健康糖和低酒精飲品市場發起沖擊，向高效節能、低碳環保、綠色健康的産業路線不斷轉型。

列為廣州市重點“攻城拔寨”項目的精制糖低碳生産技術升級改造項目

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