在曆史上，河南大部分都位于黃河以南，因此得名。

河南省文化底蘊深厚，曆朝古都比比皆是，文人墨客百花齊放。

安陽殷墟，龍門石窟，少林文化，悠久的曆史讓人流連忘返，其實不僅是曆史文化，河南的美食也讓人贊不絕口。

但是今天介紹的幾道美食，大家可能沒有聽說過，但是都是當地人的心頭好，本地人吃着解饞，但是外地人基本沒聽說過，一起來看吧~

第一道：炸知了猴

炸知了猴是極具地方特色的美食，當地人幾乎都愛吃它，是難得的美味，外地人卻直呼下不了嘴！這道菜主要是以知了為主要食材，做法也比較簡單，而且營養價值極高，含有豐富的高蛋白，吃過一次便會愛上它。

炸知了猴主要是将知了進行油炸，一整盤上桌香氣四溢，色澤誘人，吃起來也很酥脆可口，而且還很有嚼勁，吃一口就停不下來的節奏！它的美味足以忽略它的外表，不過外地人都無從下嘴，表示無法接受。

第二道：芝麻鹽

芝麻鹽是河南的家常美味，也是承載着很多人的童年回憶，主要是用芝麻和鹽制作而成的調味食品，有着農家純手工制作的傳統味道。它可以夾着饅頭吃，味道簡直一絕，是當地人超愛的童年味道！

芝麻鹽的做法十分簡單，一學就會，炒好的芝麻鹽十分焦香，口感獨特，營養價值也很高，據說有了芝麻鹽，饅頭都是論斤吃，一口咬下，嘴中便充斥着芝麻的香味，這美味讓人直接上頭！

第三道：雞蛋蒜

雞蛋蒜是河南的民間流傳的特色菜，是一道簡單美味的家常菜，深受當地人的喜愛，外地人卻表示接受不了那股蒜味！它主要是用熟雞蛋、大蒜為食材，可以健腦抗衰，是河南人從小吃到的美味。

雞蛋蒜是南方人不敢輕易嘗試的一道菜，因為接受不了大蒜的辛辣，所以難以入口，當地人卻吃得津津有味。雞蛋與大蒜蒜結合吃起來很鮮香，配上饅頭簡直讓人直接愛上，好吃不膩，是雞蛋吃法的天花闆！

第四道：毛雞蛋

毛雞蛋是河南極具特色的怪菜，是街邊很常見的小吃。在雞蛋孵化過程中，會有孵化失敗不成型的小雞胚胎，然後将這種雞蛋蒸熟再進行煎制。它的營養價值極高，外地人看都不敢看，本地人卻表示吃不夠。

毛雞蛋經過煎制外焦裡嫩，滋滋冒油，香氣四溢，加入調味料後吃起來軟軟的，QQ彈彈，有着十足的蛋香味。當地的大人和小孩都愛吃，一口一個，外地人看了卻直搖頭。

第五道：蒸榆錢

蒸榆錢是河南的特色地道美食，是純綠色食品，主要是以榆錢為主要食材，主要是通過蒸制而成。新生的榆錢脆甜軟綿、清香爽口，清蒸是最好吃的做法，也是當地家家戶戶都會做的家常菜。

蒸榆錢做法簡單，是每年春天河南人都必吃的一道蒸菜，蘸上蒜汁可以吃上一大盤。它低脂營養，不黏不坨，清香軟糯，吃上一口就讓人念念不忘，簡直就是春天限定的美食，外地人卻聽都沒聽過。

第六道：荊芥面托

荊芥面托是河南的傳統風味小吃，還被收入了中國烹饪百科全書中，是一道河南人超愛的一道美食，主要是以荊芥、面粉為主要食材，搭配上其他調料，将其攪成面糊，再進行煎制而成，是本地人極力推薦的美食，外地人基本都沒吃過!

荊芥可以不同的做法，是河南人超愛的味道，屬于夏天的味道。荊芥面托是本地人從小吃到大的美味，它柔軟美味，吃起來特别清香，好吃不膩，配上獨特的料汁才更加完美，吃一次便人流連忘返。

以上就是河南人愛吃的“6種怪菜”，是本地人超愛的美食，外地人卻聽都沒聽過，你吃過哪一道怪菜呢？快和我一起分享一下吧！

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