胃部是身體上最為重要的消化器官，但卻非常嬌嫩，患有胃息肉、胃穿孔或胃癌時需手術治療，胃部手術可影響飲食，因此手術前和手術後應做好營養支持，防止出現營養缺乏，同時也能提高身體對手術耐受性，促進病情恢複。

1、手術前

通常胃部手術前需7~10天的營養支持，若已經出現營養不良應提前補充營養。多吃含優質蛋白質的食物，如蛋類、奶類、豆類和瘦肉以及魚肉等，能促進身體恢複；若根本吃不下食物或胃口差，應選擇高蛋白特殊醫學用途配方食物。

特别是癌症患者，每餐中蛋白質攝入量應達到25克。為能降低術後并發症，應積極控制血糖，遠離各種甜點、飲料和高糖分水果，同時采取少量多餐的原則；手術前可以适當地喝含碳水化合物的飲料，能減輕手術前口渴、煩躁不安和饑餓等症狀，同時也能減少術後胰島素抵抗和高血糖發生風險。

2、手術後

胃部手術後先喝湯或水，白天每兩個小時喝一次。隻要無任何不适，可逐步增加溶質和清淡的流食，如藕粉、果汁、雞蛋湯和蘑菇湯等。消化系統正常的情況下，保證一天有2~3餐流質，然後慢慢過渡到半流質飲食，如馄饨、爛面條、軟面包或面片等，必須細細咀嚼，這樣能減輕胃部負擔。當身體适應之後再逐步增加雞蛋羹、魚肉和豆腐等低脂肪、高蛋白質的食物。

1、乳糖不耐受

大多數患者胃癌手術後易出現乳糖不耐受，不妨選擇奶酪或酸奶替代牛奶，也可以選擇乳糖酶制劑。

2、腹瀉

牛奶、高果糖和高蔗糖食物易誘發腹瀉，因此應避免。胃部術後易誘發消化不良，這也是導緻腹瀉的主要因素，這種情況下應減少食物脂肪或胰酶制劑。飲食采取循序漸進的原則，先少量吃碳水化合物和低脂肪的肉類如魚肉和蝦肉等，再過渡到柔軟的蔬果，最後再吃脂肪類的食物如蛋黃和堅果等。

3、積食

胃部手術後易積食，此時應采取少量多餐原則，把食物制作成流質或糊狀的，少吃粗纖維和較硬的食物。

4、傾倒綜合征

傾倒綜合征的主要表現是上腹部飽脹、腸鳴和惡心，有時會伴有腹瀉和嘔吐，也有部分患者可出現眩暈、無力、心慌和血壓降低等。這種情況下應采取少量多餐原則，着重吃含碳水化合物的食物，如澱粉豆類和雜糧等；某些情況下需增加可溶性膳食纖維補充劑，能延緩液體排空。

溫馨提示

胃癌術後不少患者會出現不同程度的營養問題，如因為胃酸減少而使得鐵吸收障礙，造成缺鐵性貧血；身體消瘦缺乏微量元素和骨質疏松等，這種情況下應利用特殊醫學用途配方食品，為身體提供所需營養素。胃部手術後胃容量減少，擴張能力也有所下降，因此吃飯時要做到細嚼慢咽，以免發生哽噎。

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