低筋面粉做紅糖饅頭的做法-tft每日頭條

低筋面粉做紅糖饅頭的做法

生活更新时间:2025-02-25 23:22:35

對于愛面食的朋友來說，秋冬季的早晨沒有比吃一點熱氣騰騰的面食更舒服的事了。最近愛上了吃饅頭，不是普普通通的饅頭，而且現在比較受歡迎的開花饅頭，一個個像小花朵似的，個個蓬松喧軟，吃起來特别可口，一頓吃兩三個都不成問題。

很多朋友在做饅頭時會遇到小問題，比如說饅頭不松軟啊，吃起來有點酸酸的，也不知道是哪個程序出了問題，做饅頭最重要的就是發酵，發酵到位的饅頭才能蓬松喧軟，還有面粉與水的比例，我的基本上都是2:1，要按照面粉的吸水率來判斷，大家可以當個參考，用燙一點的水來化開紅糖，不然會化不開，等紅糖水到常溫時才開始和面，效果最好。

下面具體的方法和步驟詳細的分享給大家，大家可以按照上面的來學。

紅糖開花饅頭

低筋面粉做紅糖饅頭的做法（1兩紅糖一碗面粉）1

配料:
面粉250克、紅糖100克、小蘇打5.5克、水110克
烹饪步驟:
1.準備面粉、小蘇打、紅糖、水。

低筋面粉做紅糖饅頭的做法（1兩紅糖一碗面粉）2

2.小蘇打跟面粉先用筷子混合一下攪拌均勻。

低筋面粉做紅糖饅頭的做法（1兩紅糖一碗面粉）3

3.用稍熱一些的水把紅糖化開。

低筋面粉做紅糖饅頭的做法（1兩紅糖一碗面粉）4

4.紅糖水緩緩倒入面粉裡攪拌成疙瘩。

低筋面粉做紅糖饅頭的做法（1兩紅糖一碗面粉）5

5.和成一個面團，不要過度揉面。揉均勻以後蓋上布靜置60分鐘。

低筋面粉做紅糖饅頭的做法（1兩紅糖一碗面粉）6

6.把面團分成6個劑子，醒15分鐘。

低筋面粉做紅糖饅頭的做法（1兩紅糖一碗面粉）7

7.就跟做饅頭一樣，揉搓均勻後再滾圓。

低筋面粉做紅糖饅頭的做法（1兩紅糖一碗面粉）8

8.一個個碼放在蒸屜上稍等片刻上鍋蒸。

低筋面粉做紅糖饅頭的做法（1兩紅糖一碗面粉）9

9.開鍋轉中火上汽蒸26分鐘，關火焖5分鐘。

低筋面粉做紅糖饅頭的做法（1兩紅糖一碗面粉）10

10.蒸好的饅頭，個個都開花了。

低筋面粉做紅糖饅頭的做法（1兩紅糖一碗面粉）11

11.暄暄軟軟的，特别的好吃。

低筋面粉做紅糖饅頭的做法（1兩紅糖一碗面粉）12

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