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三七粉真假鑒别方法

生活更新时间:2024-12-24 01:27:51

三七粉真假鑒别方法?沖泡上的區别真正的三七粉會起很多泡，很難攪勻，這是因為三七中含有豐富的三七皂苷，皂苷是一種表面活性劑，最明顯的特性反應就是起泡如果沒有起泡就是假的三七粉，起泡量少則表明皂苷含量少，接下來我們就來聊聊關于三七粉真假鑒别方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

三七粉真假鑒别方法

沖泡上的區别

真正的三七粉會起很多泡，很難攪勻，這是因為三七中含有豐富的三七皂苷，皂苷是一種表面活性劑，最明顯的特性反應就是起泡。如果沒有起泡就是假的三七粉，起泡量少則表明皂苷含量少。

味道上的區别

真三七粉入口極苦，但苦味在口裡停留的時間不長，總結為五個字：到口不到喉，就是說不能苦到喉嚨裡去。要是感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，不用多想，假的。

顔色上的區别

正常的三七粉顔色不白也不綠，呈灰白色，三七粉顔色泛綠泛白或是泛黃都不正常。泛綠的三七粉多半是加入三七葉或者三七莖杆；泛白接近麥粉的顔色，有可能是摻入米粉或面粉的；顔色太黃的三七粉在打粉前可能沒有清洗幹淨，或是用三七絨根加工的，既不衛生也不安全，功效也沒有保障。

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