白面雞頭的做法和配方?主料:雞頭500g、啤酒300ml 輔料:油适量、鹽适量、豆瓣醬适量、蒜蓉醬适量、醬油适量、料酒适量、蔥姜蒜适量、糖适量、雞精适量、花椒适量、八角适量 ,我來為大家科普一下關于白面雞頭的做法和配方?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:雞頭500g、啤酒300ml。
輔料:油适量、鹽适量、豆瓣醬适量、蒜蓉醬适量、醬油适量、料酒适量、蔥姜蒜适量、糖适量、雞精适量、花椒适量、八角适量。
洗淨雞頭:先用熱水燙一下,然後再逐個清洗。
準備好輔助食材。
一大勺豆瓣醬+半勺蒜蓉醬+料酒+醬油+糖。
油鍋燒熱,炒輔料。
加糖翻炒,倒入神醬炒出香味。
将洗好的雞頭下鍋炒1分鐘。
倒入準備好的啤酒一罐,适量鹽和其它調味品,蓋鍋,大火燒開,小火炖15-20分鐘。
出鍋前收幹湯汁,加味精、蔥花、蒜末、(香菜)。
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