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調理肉是什麼肉

生活更新时间:2025-01-08 19:03:59

調理肉是什麼肉?調理牛肉并非純牛肉，它的原料來源很多，大部分是那些分割牛肉時剩下的碎肉，也可以簡單理解成腌制牛肉，是在牛肉裡加入了水和保水劑，我來為大家講解一下關于調理肉是什麼肉?跟着小編一起來看一看吧!

調理肉是什麼肉（什麼是調理肉）1

調理肉是什麼肉

調理牛肉并非純牛肉，它的原料來源很多，大部分是那些分割牛肉時剩下的碎肉，也可以簡單理解成腌制牛肉，是在牛肉裡加入了水和保水劑。

讓牛肉重量增加，讓烹饪後牛肉失水不那麼多，口感也比較嫩，調理牛肉餐飲渠道拿貨一般不到20一斤，其實調理牛肉就相當于提前用鹽水腌制一下，對人體無害，但是有的磷酸鹽加太多了就非常難吃！

另外還有的調理牛肉是加了亞硝酸鹽的，煮熟後肉質會呈現玫瑰紅色，這種我就覺得不是很有必要吃，雖然合規添加的亞硝酸鹽也沒啥問題，但畢竟是有害的物質，能不吃還是不要吃吧。

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