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炸芝麻球的做法

生活更新时间:2024-07-23 20:14:17

炸芝麻球的做法?首先碗中準備100克小麥澱粉，用剛燒開的熱水燙面，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後，下手揉成光滑的小面團，放一旁備用另準備一個大碗，加入1001斤糯米粉、100克白糖、5克無鋁泡打粉，先把它攪拌均勻，然後用325克溫水和面，攪拌成棉絮狀後，把剛才和好的澱粉面團放進來，一起揉成一個光滑的大面團注意要多揉一會，一定要把兩種面揉均勻，我來為大家講解一下關于炸芝麻球的做法?跟着小編一起來看一看吧!

炸芝麻球的做法

首先碗中準備100克小麥澱粉，用剛燒開的熱水燙面，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後，下手揉成光滑的小面團，放一旁備用。另準備一個大碗，加入1001斤糯米粉、100克白糖、5克無鋁泡打粉，先把它攪拌均勻，然後用325克溫水和面，攪拌成棉絮狀後，把剛才和好的澱粉面團放進來，一起揉成一個光滑的大面團。注意要多揉一會，一定要把兩種面揉均勻。

接下來盤中準備适量的芝麻備用。面團揉光滑之後，把它移到案闆上，搓成長條，切成大小均勻的面劑子，再把每個小劑子放在手心裡，給它團圓，多揉一會，揉的時候會感覺面團表面越來越濕潤，我們趁這個時間，給它裹上一層芝麻，然後再簡單揉幾下，讓芝麻粘牢，全部做好後放一旁備用。

然後鍋中多倒入一些油，把做好的芝麻球涼油下鍋炸，順着鍋邊把它滑進去，然後開中小火慢慢炸，炸至芝麻球浮起來之後，用漏勺逐個按壓，壓出裡面的空氣，這樣炸出來的芝麻球才會個個空心，炸至芝麻球膨脹變大，呈金黃色的時候就可以出鍋了，這樣好吃的芝麻球就做好了。撈出完成。

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