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酸菜餡包子怎麼調餡好吃

生活更新时间:2025-02-11 09:04:41

酸菜豬肉餡包子，豬肉中的油脂被酸菜中的酸味中和，口感酸香過瘾，超解饞！下面看看制作過程吧！

酸菜餡包子怎麼調餡好吃（這樣做出的酸菜豬肉餡包子）1

酸菜餡包子怎麼調餡好吃（這樣做出的酸菜豬肉餡包子）2

自家腌的酸菜幹淨衛生，半顆酸白菜淘洗去鹽分，開水燙一遍，切細擠幹酸菜内多餘水分。

酸菜餡包子怎麼調餡好吃（這樣做出的酸菜豬肉餡包子）3

一斤豬前腿肉，剁成肉餡也可以用絞肉機，手工剁的口感比較好。

酸菜餡包子怎麼調餡好吃（這樣做出的酸菜豬肉餡包子）4

切蔥花姜末，熱鍋倒油放豬肉餡加蔥姜末炒香，加适量生抽老抽。2克花椒粉，2克十三香，适量耗油調味。

酸菜餡包子怎麼調餡好吃（這樣做出的酸菜豬肉餡包子）5

不管調什麼餡加适量紅薯粉絲是好吃的根本，我習慣把泡發好的紅薯粉切細倒入酸菜肉餡中。大家可以試試。

酸菜餡包子怎麼調餡好吃（這樣做出的酸菜豬肉餡包子）6

充分攪拌均勻，因為酸菜中有鹽分就不用再加鹽了。

酸菜餡包子怎麼調餡好吃（這樣做出的酸菜豬肉餡包子）7

面已經發了，拿面闆揉一揉排氣揪成小面塊擀成包子皮。

酸菜餡包子怎麼調餡好吃（這樣做出的酸菜豬肉餡包子）8

加入酸菜肉餡包成包子生坯。

酸菜餡包子怎麼調餡好吃（這樣做出的酸菜豬肉餡包子）9

将包好的包子生坯放蒸鍋，蓋上蓋子二次醒發10分鐘，也可以放面闆蓋上保鮮膜二次醒發。這樣蒸出來的包子暄軟可口。

酸菜餡包子怎麼調餡好吃（這樣做出的酸菜豬肉餡包子）10

冷水下鍋待水開上汽後蒸20分鐘關火，停3分鐘開蓋防止包子皮遇冷塌陷。3分鐘後香噴噴的酸菜肉餡包子就可以出鍋了！

今天這包子家人平均吃3個，好吃程度那比外面賣的還要加分！

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