乳扇是很傳統的雲南食材,應該起源于有着優質奶源和牧場的大理鄧川。一般是油炸或者炭火烤比較多,或者煮油茶的時候放進去作為配料味道也超贊。今天介紹一個更簡便的,用平底鍋煎。一樣好吃哦~
用料:
玫瑰
糖乳扇
做法:
1、平底鍋洗幹淨燒熱,不放油哈~~然後把火調到最小,放入剪成片的乳扇(大小随意),用筷子尖稍微按壓,待變軟或有氣泡迹象就放入玫瑰糖,卷起。
2、翻面再煎到起泡就可以吃了。邊煎邊吃最好,熱乎的時候是軟軟的,奶酪香味很足。
小貼士
1、玫瑰糖不是必須的,其實我更喜歡吃不加玫瑰糖的,脆脆香香的。
2、加玫瑰糖的話,不要放太多,否則糖溶化之後會讓你煎完幾片之後就得洗一次鍋。
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