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怎麼樣做酸豆角

生活更新时间:2025-02-01 01:12:54

怎麼樣做酸豆角?豆角要選細長型的，不要選那種胖胖偏白的豆角，那種做出來不爽脆先把豆角浸泡15分鐘、洗幹淨、瀝幹水份，下面我們就來聊聊關于怎麼樣做酸豆角?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎麼樣做酸豆角

豆角要選細長型的，不要選那種胖胖偏白的豆角，那種做出來不爽脆。先把豆角浸泡15分鐘、洗幹淨、瀝幹水份。

豆角洗淨，晾幹水分後再切成小段。

加鹽，用雙手拌均勻。這裡大概是一斤豆角，用了大概一茶匙鹽。鹽不能放太多，太多不易酸，太少的話在腌制的過程中又容易變質，所以要把握好鹽的量。

然後裝入玻璃瓶裡，扭緊蓋子。

倒置放在陰涼處，底下放個碟子，因為腌制過程中會有水分流出。

看見豆角黃了，可以取一顆試試，夠酸就能取出來吃了。

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