魚香茄子的家常做法步驟?材料:長茄子、蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬2勺、白糖1勺、香醋1勺、鹽1/3勺、醬油1/3勺、澱粉1勺、清水半碗,現在小編就來說說關于魚香茄子的家常做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:長茄子、蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬2勺、白糖1勺、香醋1勺、鹽1/3勺、醬油1/3勺、澱粉1勺、清水半碗。
将洗淨的茄子去皮切成滾刀塊。
鍋中倒少許油,将茄子塊放入鍋中煸軟。
不斷翻炒至茄子顔色變深,有些變小時盛出。
調味料混合澱粉加半碗水調成碗汁備用。
鍋中倒入少許油,放入姜、蒜碎爆出香味。
再倒入豆瓣醬,炒出香味。
倒入已炒過的茄子,翻炒幾下。
倒入調味汁翻炒。
待湯汁變濃稠即可。
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