軟雜糧煎餅-tft每日頭條

軟雜糧煎餅

生活更新时间:2024-12-04 17:40:18

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）1

冬日的早晨，想吃街頭充滿煙火氣息的雜糧煎餅，自己也可在家輕松複制哦

By leamyzh

用料

面糊
普通面粉 150克
黃豆粉 40克
玉米粉 20克
綠豆粉 20克
雞蛋 1個
鹽少許
水适量
配菜
馄饨皮 8張
辣豆角或榨菜末适量
香菜适量
香蔥适量
豬肉絲 150克
六月鮮紅燒醬油 1勺
味達美臻品蚝油 1勺
老抽适量
玉米澱粉 1勺
料酒 1勺
六月香豆瓣醬适量
雞蛋 2-3顆

做法步驟

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）2

1、粉類混合磕入一顆雞蛋

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）3

2、加适量水攪拌至圖中狀态

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）4

3、豬瘦肉絲加圖中調味料抓捏均勻

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）5

4、熱鍋倒油最後加點老抽盛出備用

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）6

5、馄饨皮中間割一刀，油炸至兩面金黃撈起

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）7

6、準備好所有配菜

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）8

7、鏊子燒熱後，一開始可以用廚房紙巾抹一點油，把鏊子表面稍微塗抹一下，舀1/4面糊，用刮闆不走回頭路地刮滿鏊子表面，越薄越脆，看個人喜好

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）9

8、倒入适量蛋液，刮抹均勻

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）10

9、加辣豆角或榨菜末，豬肉絲，香菜，香蔥，脆餅（馄饨皮炸制的）用鏟刀從邊上把煎餅鏟起

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）11

10、折疊，抹上豆瓣醬

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）12

11、再卷起中間對半切斷

軟雜糧煎餅（我心中的冬日限定）13

12、冬日暖洋洋充滿街頭生活氣息的早餐，便做好啦

小貼士

熟能生巧，越練越做得好看。鏊子需要養鍋，和鑄鐵鍋養鍋一個道理。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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