泡紅辣椒怎麼泡才不會軟?選料:須選用新鮮辣椒,不要選已經放過幾天的辣椒,不新鮮辣椒對鹽分的吸收較差,很容易泡爛,下面我們就來說一說關于泡紅辣椒怎麼泡才不會軟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
選料:須選用新鮮辣椒,不要選已經放過幾天的辣椒,不新鮮辣椒對鹽分的吸收較差,很容易泡爛。
辣椒劃一條小口:辣椒皮一般鹽分難以穿透,劃一條小口可以讓鹽水進入辣椒内部,不會發生泡爛的情況。
作好密封:将辣椒泡入後最好壓緊,再将壇口用蓋子蓋好,用壇沿水密封,防止走氣。
泡菜的壇子盡量放于陰涼通風的地方,以免高溫或不通風導緻細菌繁衍,使泡菜變味。
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