現在出去一趟真不容易，要不停地報備，當然這也是為我們自己負責，還是要積極配合的。難得走個親戚，我們還是很享受的，最開心的當然是孩子，好吃好玩的一樣不落。我們挑了個人不是很多的家常菜館，聚在一起吃吃聊聊，菜香情濃，記一次美好的相聚。

●揚州老鵝

不管去到哪裡，總喜歡嘗嘗一些地方的特色菜，這個揚州老鵝就是一道傳統的地方特色菜。這個鵝不是燒着吃的，是鹵制的一道涼菜，還有一種叫法：鹽水鵝，就是用加了香料的鹽水鹵制出來的。雖然叫“老鵝”其實一點也不老，這個肉入口酥爛鹹鮮，老鵝隻是大家習慣的一種叫法。在揚州的街頭巷尾有很多賣老鵝的熟食店，地方菜就是不一樣，口味也确實比其它地方的要好吃。

●花毛一體

這道菜大1家一定不陌生，就是将新鮮的花生和毛豆莢一起煮，裡面加了鹽和一些香料，煮好後不要立馬取出來食用，要放在湯汁裡浸泡1——2小時後再食用，特别入味好吃。

這菜雖然常見，但真的是讓人見一次愛一次，營養又美味，是個非常不錯的下酒菜。

●鹽水河蝦

鮮嫩的河蝦吃起來帶着少許的清甜味，特别好吃營養，特别是有孩子的時候就喜歡點這道菜。鹽水河蝦的做法相當簡單，就是白焯，隻是在水裡加了鹽，生姜、香蔥和料酒調味。最重要的就是煮蝦的時間不能超過1分鐘，不宜過長，既要保證蝦子熟透，又要保證肉嫩味美。

●脆藕

雪白的藕片讓人眼前一亮，這是一道涼抖菜，是生吃的，入口脆脆的，有濃濃的蓮藕清香味和自然的清甜味。愛吃蓮藕的人不少，不過生吃蓮藕的人可能不多，這個涼拌的吃法真是省心省力。這種涼拌蓮藕的做法很簡單，不過要注意将切好的蓮藕用清水浸泡着，防止氧化變黑。

●老村長招待菜

這也算是在方的一道特色菜了，裡面的食材比較豐富，有排骨、肉皮、肉丸等，還是很實惠的，全是美味的肉肉，這一盤可以頂好幾盤了。滿滿的肉香味，還在裡面放了點兒青菜升華了一下味道，這樣吃起來不覺得肥膩。

●椒鹽蝦

這是小朋友點名要吃的，幾乎所有的飯店都有這樣的一道有，就是用油将蝦炸得酥脆，可以連着殼一起嚼碎吃下去，很香很香的，而且這盤裡還有一些面片做的脆皮，也是經油炸的。油炸的東西是很香，但我們還是要稍微控制一下，少吃，畢竟高熱量的東西對身體的負擔還是挺重的。

●魚頭湯

好大的一盤魚頭豆腐湯，用的是花鲢魚頭，大個兒的，湯鮮味美營養好，吃的很過瘾。從小就聽說“鲢魚頭，肉饅頭”，這鲢魚頭炖的湯一直是招人喜愛的，裡面還加了一些豆腐，湯更白了，味道更香了，營養更好了。

●砂鍋牛肉

這鍋牛肉炖的非常爛，鮮香入味，牛肉營養好吃，孩子吃了長勁不長肉，可以很好地促進小朋友的生長發育。看着這一鍋牛肉蠻多的，沒想到吃完後看到下面鋪的是白菜葉，這牛肉的分量好像有點兒少。

●紅燒黃鳝

這是小朋友喜歡的魚，沒有小刺，隻有一根脊椎骨，吃起來很方便，它吃得開心，我也放心。這個刺少肉多，味美又營養的黃鳝太适合老人和小朋友食用了。

●揚州炒飯

來揚州必吃的揚州炒飯，不過這個沒吃去啥特色來，可能是因為這個揚州炒飯太出名了，走到哪兒都能吃上。

今天這一餐是實實在在的大魚大肉，面對美食總是吃完後才後怕，歎。

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