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冬天臘肉腌制方法

生活 更新时间:2025-01-20 12:07:13

冬天臘肉腌制方法?把要用到的肉,先放在冰箱中凍一會兒,等有點硬再用,今天小編就來聊一聊關于冬天臘肉腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

冬天臘肉腌制方法(臘肉腌制的步驟是什麼)1

冬天臘肉腌制方法

把要用到的肉,先放在冰箱中凍一會兒,等有點硬再用。

取出肉沖洗下,切成薄片。由于凍過,一般很好切。

把切好的薄片裝在盆中,加入3g白糖,這樣肉腌好後不會太鹹。

加入8g醬油,拌一下,倒入8g黃酒去下腥味,其實最好的是用白酒,因為白酒容易風幹,加入2g味精拌勻。

盡量讓腌制的水能把肉完全浸入,用筷子翻幾下。

最後肉拌好後,放置那裡至少腌2小時,這樣腌出來的肉曬一下或是烘幹,就是很好吃的臘肉了。

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