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魚香茄子怎麼做法

生活更新时间:2024-07-20 23:17:58

魚香茄子怎麼做法?原料：茄子2個、柿子椒1個、紅椒1個、食鹽1茶匙、色拉油适量、蔥姜蒜末各10克、泡紅椒10克，今天小編就來聊一聊關于魚香茄子怎麼做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

魚香茄子怎麼做法

原料：茄子2個、柿子椒1個、紅椒1個、食鹽1茶匙、色拉油适量、蔥姜蒜末各10克、泡紅椒10克。

魚香汁：醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、雞精10克、水澱粉10克。

茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制10分鐘左右，擠出水份。

青、紅椒切丁。

鍋中放油，茄子過油炸，撈出。

鍋中留底油，下蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味後，放入茄子。

翻炒均勻後，調入魚香汁。

炒至茄子入味後，放入青、紅椒丁，翻炒均勻後出鍋。

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