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一品扣肉的做法

生活更新时间:2025-01-11 15:55:05

一品扣肉的做法?備一塊帶皮的五花肉，用細鹽搓洗豬肉，再清洗好控水好備用，我來為大家科普一下關于一品扣肉的做法?以下内容希望對你有幫助!

一品扣肉的做法

備一塊帶皮的五花肉，用細鹽搓洗豬肉，再清洗好控水好備用。

鍋裡加水将豬肉下鍋煮至八成熟。

在碗裡加入料酒及醬油，将煮好的豬肉皮面向下微微腌制。

再鍋裡加油，将豬肉下鍋，炸至皮面成虎皮色，将炸好的五花肉切薄厚下等的片。

将黃花菜及鮑魚提早一晚泡發好備用。

皮面向下，将炸好的豬肉碼在碗裡，再碼上泡好的黃花菜及鮑魚。

調一個個人喜好的醬汁，我用到料酒及醬油，用量按自己的口味哦。

将醬汁淋在上面，再入蒸制蒸40分鐘左右即可。如果食材多那蒸制的時間要長一點。少的話就減少時間但也不能太短時間，一般30-40分鐘就可以出鍋了。

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