豆腐怎麼樣是壞了?看豆腐外觀辨别如果豆腐外表是深灰色或者深黃色,就說明這種豆腐已經變質或者有其他質量問題,我來為大家科普一下關于豆腐怎麼樣是壞了?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
看豆腐外觀辨别。如果豆腐外表是深灰色或者深黃色,就說明這種豆腐已經變質或者有其他質量問題。
聞氣味辨别豆腐辨别。通過氣味也能辨别出豆腐是不是已變質,而且質量差的豆腐則會帶有濃重的豆腥味,它們變質以後也會散出一酸味或者馊味,當發現豆腐不帶有自然的豆香氣息以後,說明為劣質豆腐。
通過味道辨别。購買豆腐的時候,也可以嘗一下它的味首,如果豆腐在品嘗時候,有酸味或者苦味,而且它的口感也很粗糙,就說明這種豆腐已經變質。
用摸進行辨别。先取樣品直接看其外部狀況,然後用刀切成幾塊觀察切口處,最後用手輕輕按壓,次質豆腐塊形基本完整,切面處可見比較粗糙或嵌有豆粕,質地不細嫩,彈性差,有黃色液體滲出,表面發黏,用水沖後即不粘手了。
通過形狀進行辨别。劣質豆腐塊形不完整、組織結構粗糙而松散、易碎、無彈性、有雜質、表面發黏、用水洗沖後仍然粘手。
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