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野菜什麼樣的能吃

生活更新时间:2024-07-22 06:13:59

野菜

是指可以作蔬菜或用來充饑的

野生植物

很多人認為

野菜是綠色食品

果真如此嗎？

野菜是符合綠色食品标準？

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）1

重金屬和農藥殘留含量檢測實驗↓

從城市綠化帶和遠郊山區

分别采摘一份野菜

作為檢測樣本

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）2

樣品2：遠郊山區野菜

未檢測出鉛、氧樂果等含量超标

而樣品1：城市綠化帶野菜

檢測結果顯示汞超标嚴重

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）3

可見

并不是所有野菜

都能保證安全、沒有污染

•野菜≠綠色食品•

專家介紹

綠色食品

是指按照特定方式生産

經專門機構認定

許可使用綠色食品标志的

無污染的安全、優質、營養類食品

其生産環境、生産資料、生産操作等

都有相應标準

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）4

區别于普通食品

綠色食品有統一的标志

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）5

野菜沒有相關認定

一些方面也達不到既有标準

•天然野菜≠沒有毒害•

綠色食品對土壤、水和農藥使用

都有嚴格要求

野菜雖生長于自然環境

但條件不可控

比如城郊附近的野菜

即使有害物質沒有超标

但也可能受到

工廠廢水、汽車尾氣的影響

田地邊的野菜

則會由于對農作物噴灑農藥、

施用化肥而受到影響

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）6

因此

野菜不能保證安全、無污染

與綠色食品是兩個概念

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）7

另外

專家特别提示

一些有毒野菜很可能混雜在

可食用野菜中

采摘時一定要加以區分

以下野菜均不可食用！

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）8

即使有的野菜可食用

但也可能含有毒害成分

攝食過量

會導緻中毒

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）9

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）10

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）11

還有如灰灰菜、馬齒苋、槐花等野菜

可能含有導緻過敏的物質

食用後容易引起日光性皮炎

緻眼睑、面部、頸部及手臂等部位

出現明顯紅腫、痛癢症狀

專家提示

食用這類野菜後

注意防曬很關鍵

野菜如何食用才既科學又安全？

敲重點↓↓

1、采摘野菜時應選擇熟悉的品種，科學采摘

2、烹饪野菜時要洗淨、焯燙

3、進食野菜需适度、适量

采摘野菜時

應盡量選擇

人們普遍食用、自己熟悉

且生長環境較好、沒有污染的品種

同時也應當科學采摘

盡量不要挖根

隻采集莖葉部分

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）12

烹饪時要洗淨

最好用熱水焯燙

這樣不僅可以去除一些天然毒素

還能夠去掉一部分草酸

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）13

進食野菜需适度适量

以免因攝入過多膳食纖維

而加重腸胃負擔

導緻身體不适

野菜什麼樣的能吃（野菜也是綠色食品）14

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