不凡脫俗清碧揚，幽暗芬芳自高昂。

夜思午冥獨自傲，孤芳自賞夜來香。

一位詩人寫了不少詩，但是沒有名氣，也沒人欣賞。為此，詩人把自己苦惱告訴的禅師，隻見禅師笑了笑，指着窗外一株茂盛的植物說道：“你看，那是什麼花？”

詩人瞟了一眼，回答道：“夜來香。”

禅師繼續提問道：“對，衆人都知道夜來香白天不開花，一定要待到晚上才開，你知道為什麼嗎”詩人看着禅師，搖了搖頭。

禅師笑道：“白天開放的花，都是為了引人注目，得到别人的贊賞。而夜來香，在無人欣賞的情況下，依然開放自己，芳香自己，隻是為了讓自己快樂。一個人，難道還不如一株植物？”

詩人恍然大悟，連忙跟禅師道謝：“我懂了，隻有取悅了自己，才能影響别人。即使夜來香夜晚開放，可我們許多人都是枕着它的香氣入夢啊！”

在潮汕的鳳凰單叢中，也有一種茶葉叫【夜來香】。跟故事中的夜來香也有同樣的香氣味道而得名，雖然産量稀少，知名度和流通度也不及其他十大香型，但是細品過的茶友才會知道，夜來香絕對是一款令人沒齒難忘的單叢茶。

夜來香單叢是鳳凰單叢花蜜香型珍貴名叢之一，生長在海拔約1130米的烏岽管區獅頭腳，是從鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中選育出來的優異單株。

據當地茶農介紹：因為在夜晚“做青”時，鮮葉發出“水香”（茶葉初發酵時，揮發出的芬芳油香）一陣比一陣高，直至“殺青”工序結束為止，故名【夜來香】。

夜來香單叢特征

【幹茶】 條索緊結碩長，色澤烏褐油潤

【茶香】 自然夜來香花味，花蜜香濃郁

【湯色】 湯色金黃明亮，内質飽滿耐

【葉底】 葉底秀美，完整性好，耐沖泡

初嘗夜來香單叢，首先被它橙黃通透的茶湯所吸引，一副出淤泥而不染的面孔，剛好與夜來香花語貼切【純潔、美好又獨立】。随後，絲絲夜來香般的花韻一遍遍地循環着口鼻，茶湯呲溜地流下舌喉，唇齒間還不禁帶有陣陣的奶香留駐。

再來一泡夜來香，茶湯依然柔軟細膩，回甘深厚，齒頰生津，喉韻深沉，香氣濃郁，味道甘醇，老叢韻味獨特，回甘力強。極耐沖泡的底力，構成鳳凰單叢茶特有的色、香、味内質特點。

“甘、醇、香、韻”中，擁有前三者就可以認定這是一杯好茶。而獨特的山韻，是鳳凰單叢茶之所以被那麼多人熱衷喜愛的原因罷。

至于夜來香單叢，就像《胭脂扣》裡的纨绔子弟十二少，《夜半歌聲》裡唱出神秘缥缈歌聲的宋丹平，《霸王别姬》裡“少一分一秒都不算一輩子”的程蝶衣一樣，韻味獨特，值得我們細讀、久品。

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