萬聖節蛋糕的家常做法-tft每日頭條

萬聖節蛋糕的家常做法

生活更新时间:2025-02-02 13:12:16

萬聖節蛋糕的家常做法?準備好做蛋糕的材料雞蛋3個，南瓜泥80克，牛奶25克，色拉油35克，低筋面粉60克，糖45克，淡奶油400克，細砂糖25克，巧克力豆150克，現在小編就來說說關于萬聖節蛋糕的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

萬聖節蛋糕的家常做法

準備好做蛋糕的材料。雞蛋3個，南瓜泥80克，牛奶25克，色拉油35克，低筋面粉60克，糖45克，淡奶油400克，細砂糖25克，巧克力豆150克。

牛奶，色拉油和南瓜泥倒入打蛋盆中。

用手動打蛋器攪拌均勻。

加入三個蛋黃，打散攪拌均勻。

篩入低筋面粉，Z字的手法拌均勻。

拌均勻，然後打開烤箱130度上下火開始預熱。

蛋白分三次加入45克細砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡，輕輕提起打蛋頭，呈直角。

打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黃糊盆中，翻拌均勻。

拌勻後的蛋黃糊全部倒入到蛋白霜盆中。

翻拌均勻。

做好的蛋糕糊倒入準備好的六寸模具中，放入預熱好的烤箱中下層130度烤30分鐘，然後轉150度烤25分鐘。

烤好後的蛋糕倒扣在烤網上放涼，放涼後切成三片。

250克淡奶油加25克細砂糖用電動打蛋器打至呈明顯紋絡不流動狀。

裱花台上放一片蛋糕後加入奶油抹平。

然後再加蛋糕，直至把三片蛋糕全部加完後，頂上鋪上一層奶油抹平。

150克淡奶油用小火加熱至四周冒泡，溫度40度加入巧克力豆使其溶化至無顆粒。

溶化後的巧克力醬放涼至23-25度，用刮刀提起呈緩慢流動狀即可。

用巧克力醬輕輕倒在蛋糕頂部，馬上用抹刀抹平，四周緩慢流動就會挂在四壁了。

巧克力醬不在流動後，剩下的奶油裝入裝有拉花裱花嘴的裱花袋中，畫出蜘蛛網的圖案。

畫好後中間用奶油填出一塊，同樣的方法用巧克力醬畫出蜘蛛即可。

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