燴面片怎麼做成拉面-tft每日頭條

燴面片怎麼做成拉面

生活更新时间:2024-07-21 08:14:36

在所有的主食裡，面條是最變幻莫測的一種了，幾乎每一個不同的地方都有它特有的面條品種。我們對面條本身的要求其實并不高，不外乎“勁道爽滑”四個字，但是，要做到這四個字可不是一件容易的事情，所以無論是那種面條的制作制作，過程都是很見“功夫”的。

燴面片怎麼做成拉面（燴面和拉面究竟是怎麼做的）1

在所有的面條中，河南的燴面和甘肅的拉面有着共同的個性，那就是能把面通過拉拽的方式直接拽成面條，也正是這個特點，這兩種面在制作的時候全部都是現吃現做，也就是隻有在下鍋的前一秒才變成面條，感覺特别神奇。雖然面形成的過程簡單又快速，但在這之前卻需要進行精心的制作和準備。要想拽不斷，就要求面又軟又韌，還有筋度。那這兩種面條究竟是怎麼制作的呢？

燴面片怎麼做成拉面（燴面和拉面究竟是怎麼做的）2

首先，要在和面的水中放入适量的食鹽，面團要和得軟硬适中。這一步也許大多數人都知道了，放鹽能增加面的筋度這是衆所周知的，但是這并不是最關鍵的，要想讓面在拉拽的過程中不斷，後邊的過程才是其精髓所在。

燴面片怎麼做成拉面（燴面和拉面究竟是怎麼做的）3

接下來，就是較為關鍵的“三揉三醒”了，剛剛和好的面團還不是真正意義上的面團，經過醒面15-25分鐘左右，再經過第一次揉面後，揉出表面光滑的面團才是進行第一次醒面，醒面的時間也要在15-25分鐘左右，夏天可以适當短一些，冬天就得多醒會兒。然後将此過程再重複兩遍，這就是三揉三醒了。

燴面片怎麼做成拉面（燴面和拉面究竟是怎麼做的）4

第三步，将醒揉好的面團分成幾個小劑子，每個面劑子大約在100克左右，分别揉成面團再滾成圓柱形，用手壓扁後擀成橢圓形的面片。

燴面片怎麼做成拉面（燴面和拉面究竟是怎麼做的）5

最後，做好的面片需要将兩面都抹上一層食用油，然後疊放在盤子中用保鮮膜封好。剛剛做好的面片還不能直接拉拽，必須像醒面一樣醒上30分鐘左右才可以。提前準備好的面片可以放到冰箱中冷藏，保存12個小時也是沒有問題的，吃之前拿出放到室溫即可使用。

燴面片怎麼做成拉面（燴面和拉面究竟是怎麼做的）6

如果是制作拉面，還需要把面适當地和軟一些，和好面後不用再做成面片，隻用面團就可以了，拉面相對于燴面來說，會有一些難度，燴面片直接拉拽後從中間撕開就可以下鍋了，要想把面團拉成面條，必須經過一定的練習才可以達到哦！

燴面片怎麼做成拉面（燴面和拉面究竟是怎麼做的）7

今天關于燴面和拉面的面究竟是如何制作的就分享到這裡了，如果覺得對您還有些幫助，歡迎收藏、分享和點贊吧！謝謝您的支持！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活摩天大樓劇情介紹
摩天大樓劇情介紹?在一所與世隔絕的高層公寓中住戶之間的階級鬥争與暴力事件這一座高級公寓共40層，擁有超過2000套獨立的套房，超市、遊泳池、小學等生活設施一應俱全，各樓層通過高速電梯連接，形成一個完全獨立于外界的小社會，現在小編就來說說關于... 2022-06-16
生活 81年屬什麼生肖
81年屬什麼生肖?1981年出生的屬雞屬雞的人聰明伶俐，能說會道，隻是屬雞人有小聰明，也喜歡投機取巧，對待任何人都喜歡使用小聰明，屬雞人缺乏大智慧，也沒有大智慧，而且屬雞人沒有真心的朋友，對待任何人都一樣，隻要是利益之間，而且很多人都喜歡與... 2022-06-08
生活蔥油拌面用什麼面條
蔥油拌面用什麼面條?拌面可以用北方白面、荞麥面、雞蛋面、陽春面、面筋、挂面等各種面都可以，我來為大家科普一下關于蔥油拌面用什麼面條?以下内容希望對你有幫助!蔥油拌面用什麼面條拌面可以用北方白面、荞麥面、雞蛋面、陽春面、面筋、挂面等各種面都可... 2022-06-16
生活怎麼區分左右
怎麼區分左右?一般情況下，觀察事物時，左右的定位是這樣的：被觀察者是人時，讨論被觀察者的左右是以被觀察者的左右來确定的，我來為大家講解一下關于怎麼區分左右?跟着小編一起來看一看吧!怎麼區分左右一般情況下，觀察事物時，左右的定位是這樣的：被觀... 2022-06-13
生活人和什麼動物基因相似
人和什麼動物基因相似?黑猩猩與人類在基因上的相似程度達到96%以上雖然猩猩、猴子與人類基因最相似，但這兩種動物數量有限且價格昂貴，鼠、狗、豬等動物與人類的生理活性基因85％～95％相同，且價格較為便宜，所以在臨床上常選擇比較容易得到，且體型... 2022-06-04
生活兒歌九九乘法口訣表一年級孩子
【九九乘法口訣表】1×1=11×2=22×2=41×3=32×3=63×3=91×4=42×4=83×4=124×4=161×5=52×5=103×5=154×5=205×5=251×6=62×6=123×6=184×6=245×6=306... 2023-01-14
生活支付寶吃貨卡怎麼找到開通入口
支付寶吃貨卡怎麼找到開通入口?支付寶吃貨卡本身使用的就是花呗專享額度，自然需要進入支付寶花呗頁面才能找到“吃貨卡”，今天小編就來說說關于支付寶吃貨卡怎麼找到開通入口?下面更多詳細答案一起來看看吧!支付寶吃貨卡怎麼找到開通入口支付寶吃貨卡本身... 2022-05-31
生活怎麼趕走腎虛
怎麼趕走腎虛?平時吃一些補腎的食物：對于腎虛的調理，飲食一直都是非常重要的，所以在平時的時候，我們可以選擇吃一些補腎的食物比較補腎的食物有非常的多，比較長的有生蚝、乳鴿、枸杞、山藥跟蝦所以最好每周都要吃3次左右的這些補腎食物，對腎虛調理有不... 2022-07-12
生活清遠清城區值得買的樓盤
清遠清城區值得買的樓盤?導語買清遠新房，6000-8000元/㎡已經是很低的價格，要是戶型和質量都很不錯就更值得關注了，再加上性價比高且周圍配套優良，今天小編就為你們推薦一些6000-8000元/㎡的優質樓盤，趕緊看起來，我來為大家科普一下... 2022-11-14
生活内科都要檢查什麼
人體主要髒器心、肝、脾、肺、腎都在内科體檢範圍之内，對許多疾病和體征，如支氣管炎、肺炎、胸膜炎、心律失常、心包炎、心肺功能不全、先天性心髒病、肝脾腫大、貧血、黃疸等有初步篩查和診斷作用。問診：患病史、家族史、個人史、不适症狀查體：血壓、一般... 2022-11-03
生活海底撈服務真的那麼逆天嗎
海底撈也要倒閉了，上半年虧近3億，網友：貴是真貴服務也真不錯。為什麼肯德基跟麥當勞能屹立不倒呢[what]。看看網友怎麼說：外來和尚會念經。消費不一樣，海底撈沒個幾百塊連半飽都混不上，kfc跟麥當勞吃到飽才多少錢。肯德基和麥當勞就和快餐一樣... 2022-11-12
生活沒有拖把池怎麼倒髒水
沒有拖把池怎麼倒髒水?可傾倒在下水道、地漏、坐便池等地方建議在拖地前先用掃帚清掃牙簽、頭發等容易堵塞的垃圾，再用拖把清潔，下面我們就來說一說關于沒有拖把池怎麼倒髒水?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!沒有拖把池怎麼倒髒水可傾倒在下水道、地... 2022-07-12
生活格列佛遊記主人公的人物形象
謝謝邀請。塞萬提斯出生于西班牙首都馬德裡的埃納雷斯堡，他被譽為是西班牙最偉大的作家。名著《堂吉诃德》就是塞萬提斯寫的，該作品的出現标志着歐洲近代現實主義小說進入了一個除舊(騎士舊文學)迎新的階段。世人盛譽小說《堂吉诃德》是，西班牙文學史上的... 2022-12-27
生活乞巧節的習俗是什麼
乞巧節的習俗是什麼?祭月之儀，夏人的文化裡上古遺傳的祭祀月神，古時女子多有祭拜月亮的習俗，在傳統文化裡，月亮始終是女子的祥瑞她們常常對月祈願或傾訴心事，現在小編就來說說關于乞巧節的習俗是什麼?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!乞巧節... 2022-07-13
生活綠色植物葉子發黃是什麼原因
綠色植物葉子發黃是什麼原因?旱黃：缺水的黃與水多的黃不一樣，缺水之黃為葉梢或邊緣發枯、發幹，老葉自下而上枯黃脫落，但新葉生長比較正常，下面我們就來說一說關于綠色植物葉子發黃是什麼原因?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!綠色植物葉子發黃是什... 2022-06-18
生活新鮮豌豆怎麼放冰箱
新鮮豌豆怎麼放冰箱?把豌豆皮剝開，将豌豆（千萬不要用水清洗，剝出後直接保存）放進袋子裡，密封好以後，平鋪整齊（盡量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子擠在一起），下面我們就來說一說關于新鮮豌豆怎麼放冰箱?我們一起去了解并探讨一下這個問... 2022-06-18
生活烤紅薯的做法簡單又好吃
天氣一轉涼，又到了滿大街賣烤紅薯的季節。學校門口隔幾米就有一個騎着三輪車賣紅薯的小哥，三輪車上的汽油桶口上擺着熱氣騰騰的烤紅薯。時不時會有路人買一些。不過龍寶從來不在外面買烤紅薯，用汽油桶烤出來的紅薯吃了對身體不好。龍寶想吃烤紅薯的時候，都... 2022-10-26
生活地暖清洗步驟
地暖清洗步驟?先将水閥所有的閥門關閉，然後把排水口打開，排幹淨裡面的水，今天小編就來說說關于地暖清洗步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!地暖清洗步驟先将水閥所有的閥門關閉，然後把排水口打開，排幹淨裡面的水。打開回水部分的螺絲堵頭，用一個塑料... 2022-06-22
生活酸洗翡翠
酸洗翡翠?酸洗翡翠手镯是指将種水比較差的翡翠用強酸浸泡，使得翡翠中比較薄弱的地方侵蝕溶解，從而使翡翠的内部結構松散，再進行注膠，使翡翠的透明度得到大大的改善，我來為大家科普一下關于酸洗翡翠?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!酸洗翡翠酸... 2022-07-16
生活七年級地理上冊
一、選擇題1.下列關于經緯線的叙述，正确的是()A.所有經線和緯線長度都相等B.20°W和160°E組成的經線圈是東西半球的分界線C.經線都是圓圈，所有經線圈都是東西半球的分界線D.經線指示東西方向，緯線指示南北方向2.讀經緯網圖(圖1－1... 2022-11-11
生活做指甲沒有底膠會怎麼樣
我們在進行化妝美甲培訓的過程時,常常會碰到一些問題,比如大家常見的美甲縮膠問題，對于這個問題很多人都比較抵觸，因為十分影響美觀，那麼為什麼要縮膠呢？下邊長沙市化妝美甲培訓機構就給大夥兒來詳細講解一下做美甲縮膠的緣故和解決方案。一、做美甲縮膠... 2022-10-23
生活 as-i主要應用場合
as-i主要應用場合?B.确認合格輸入(3-7章)3.原鋁：ASI鋁土礦、ASI氧化鋁和ASI鋁液的标準，下面我們就來聊聊關于as-i主要應用場合?接下來我們就一起去了解一下吧!as-i主要應用場合B.确認合格輸入(3-7章)3.原鋁：AS... 2022-11-11
生活學位證有沒有必要拿
都說學位證書非常重要，甚至有：“不拿學位證，本科白折騰。”那學位證書有什麼用途呢？從學習收獲來看，學曆代表着學習的經曆，學位代表着學習水平和層次。學曆僅僅證明了一個人學習的時間和過程，但學位卻是對這個人所學知識達到一定水平的認可。我們知道考... 2022-10-26
生活 pdf如何複制數學公式
今天我們來了解一個Excel中非常強大的功能：彙總Pdf文件，相較于其他的彙總軟件，利用Excel進行彙總最大的好處就是可以自動匹配表頭，後期如果有新的文件進來隻需點擊下刷新就能一鍵彙總一、所需函數今天我們需要用到2個M函數，這個是Powe... 2022-11-04
生活千畝花生迎來豐收季
榮縣觀山封面新聞記者劉恪生8月14日，在自貢市榮縣觀山鎮蔡家灣村的七廂土花生種植基地，一片豐收喜悅的景象。地裡，農戶們甩掉花生上面的泥土後，送入花生摘果機，一粒粒飽滿的花生便從機器另一頭出來。而相隔不遠的貢井區五寶鎮，遍地晾曬的花生，像一條... 2022-11-16
生活高手在民間總決賽
高手在民間總決賽?有人出上聯“莫言路遙餘秋雨”，此聯一出，很多人都開始動起了腦筋但是由于這副對聯意境深遠，又有着幾層含義，下聯的确很難對，難倒了衆多才子但是自古高手在民間，有一網友就對出了精彩的下聯，堪稱千古絕對首先來看這副上聯的難點在哪裡... 2023-01-16
生活全本有聲聽書合集
作者:陳彥演播：黎春聽書《主角》合集（共136集）, 2022-11-01
生活微信陽光頭像漫畫
大家晚上好吖，我是靈魂畫手小西瓜。分享更新一組有趣的大頭漫畫頭像，這個畫風不僅有趣而且辨識度高，能讓你的卡通形象看着更加幽默風趣。換上讓你的頭像更加脫穎而出。這個夏天你的頭像我來承包啦，喜歡的可以拿圖哦，記得吱一聲。, 2022-11-02
生活聚酯無紡布是什麼
聚酯無紡布是什麼?無紡聚酯纖維布是一種不需要紡紗織布而形成的織物，主要用于建築施工，屋面防水時作為底布，下面我們就來聊聊關于聚酯無紡布是什麼?接下來我們就一起去了解一下吧!聚酯無紡布是什麼無紡聚酯纖維布是一種不需要紡紗織布而形成的織物，主要... 2022-07-12
生活沉香木的鑒别方法
沉香木的鑒别方法?沉香木屬于瑞香科植物，沉香木鑒别最好的方法就是燃燒它的木頭，人們經常将沉香木作為熏香使用，因此一聞就能聞得出來，真的沉香木樹木的紋理很自然，看起來質感較好，仿造的質感要差很多，看起來很粗糙，今天小編就來說說關于沉香木的鑒别... 2022-06-05

tft每日頭條

> 生活

> 燴面片怎麼做成拉面

燴面片怎麼做成拉面

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注