導語：一碗面粉半碗水，教你做零食貓耳朵，做着省事吃着酥脆，待客有面

面食的塑造性非常強大，不僅是可以做成日常主食饅頭、面條，還可以做成各種各樣的零食小吃，尤其是以油炸食品比較突出，炸麻葉、炸油餅、炸油條等等都是其經典做法，一碗面粉就可以做成多種不同的食物，這次要分享給大家的是用一碗面粉加上半碗水做成的零食小吃“貓耳朵”，之所以叫做貓耳朵，是因為外觀比較相似，跟可愛的貓咪沒有一點關系，做好的零食貓耳朵，吃着特别酥脆，用來哄孩子或者是招待客人都非常有面子，關鍵是零食貓耳朵的做法也很簡單，特别省事，相信你看完食譜便能學得會，下面我便将零食貓耳朵的做法詳細分享給大家。

零食貓耳朵的做法：

備用食材：低筋面粉260克，水100克，細砂糖15克，紅糖30克，植物油少許，食鹽适量；

制作過程：第一步，首先準備一個碗，放入130克的低筋面粉，同時将細砂糖全部計入在面粉中，再加上少許的食鹽和10克的植物油，用50克的水分次少許倒入揉成一個光滑的面團；

第二步，揉好的白色面團蓋上保鮮膜醒20分鐘，紅糖用篩子過濾一遍，放入碗中，加上130克的面粉、10克植物油，用50克的水分次少許倒入，揉成一個紅色面團，靜置醒20分鐘；

第三步，重取一個小碗，将水和蜂蜜按照1:1的比例放入，調成蜂蜜水，面團醒好後，先取白色面團移至在案闆上，擀成一個稍微薄一點的大面片，接着再将紅色面團也擀成一個大薄面片；

第四步，在白色面片上塗刷一層蜂蜜水，将紅色面片覆蓋上來，再次将其擀薄片後，塗刷一層蜂蜜水，從上往下卷起來，注意卷緊成面卷，然後用保鮮膜覆蓋上，冷凍2個小時，取出來後；

第五步，切成薄薄的片，越薄越好，攤開放，别疊放在一起，在鍋中添油，燒至7成熱，逐片下入切好的貓耳朵生胚，待起飄起在鍋面的時候，用筷子輕輕翻動，炸至金黃的時候撈出即可。

小編總結：面食的這個做法雖說步驟比較多，但實則制作起來非常簡單，跟着食譜認真做便可以輕松做成功，1碗面粉半碗水，教你做零食貓耳朵，做着省事吃着酥脆，待客也非常有面子，而且對于這樣金黃酥脆的小零食，孩子平常很喜歡在外面買，與其擔心不幹淨不衛生，還不如自己親手學着做，這樣孩子吃着也會更加放心，還能保證油不會重複食用，吃着更加健康，這樣做的零食貓耳朵，精緻又美觀，用來招待客人也特别有面子。

烹饪小技巧：

1、做貓耳朵的面團，盡量要硬一點，這樣更加容易操作，而且炸的貓耳朵也特别酥脆，兩種面團所需要的食材都差不多，白砂糖換成紅糖就可以了；

2、面團醒好後擀的時候，注意要擀得薄薄的，而且兩種面團的大小要基本一緻，兩種面團疊放在一起之前，先塗刷一層蜂蜜水，層次分明，口感也會特别好；

3、炸貓耳朵的時候，油溫不宜過高也不宜過低，差不多7成熱就可以了，也就是用筷子插入微微冒泡的狀态，面片薄比較容易熟，所以炸的金黃就可以了。

掌握好小技巧，輕松炸貓耳朵，如果你認為貓耳朵的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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