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如何做鮮牛奶烤蛋

生活更新时间:2024-08-12 11:08:56

如何做鮮牛奶烤蛋?食材：牛奶300ml、面粉50g、細砂糖20g、雞蛋3個，我來為大家講解一下關于如何做鮮牛奶烤蛋?跟着小編一起來看一看吧!

如何做鮮牛奶烤蛋

食材：牛奶300ml、面粉50g、細砂糖20g、雞蛋3個。

取白砂糖20g、面粉50g，用量杯量取300ml的鮮牛奶混合、攪拌；然後把其中兩顆雞蛋分離出蛋黃，把蛋黃攪散。

攪散後的蛋黃和之前的牛奶、面粉、糖，混合到一起，繼續攪拌。

攪拌好後過篩兩次。

過篩後的液體有點米黃色，倒入鍋中，小火加熱。

邊加熱邊攪拌，攪拌到面糊有點能挂住就不用再加熱了。

把加熱好的面糊入模，我是做了一個人的量，所以找了兩個小方保鮮盒裝起來，放冰箱冷藏半小時。

冰箱冷藏後取出，空氣炸鍋先預熱5分鐘。這邊把剛剛留的一個雞蛋，取蛋黃打散，在小方塊的外表面刷上一層蛋液待烤。

空氣炸鍋180°，5分鐘，剛烤完有點膨脹感。

慢慢冷卻下來後就會有點癟癟的。

裡面是碰一下就會顫抖的質感，外皮很薄又有點筋道。

來一口，滿嘴都充斥了蛋奶香。對了，不怕膩的話，烤的時候，蛋液刷完，上面可以再加點芝士碎。

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