夏天到了，薄荷旺盛的季節呀，我可以拿薄荷做各種好喝的茶，好吃的菜，還可以做各種薄荷小物件。

薄荷是和很多茶飲都很搭的食材了，我經常拿來搭不同的花茶，比如茉莉薄荷茶，玫瑰薄荷茶，桂花薄荷茶。

天熱的時候，随便摘幾片葉子，熱水一沖泡，一會就能聞到清涼的香味，馬上就覺得清爽許多。

趁水溫熱的時候，我會多聞聞香味，茉莉花和玫瑰花都是可以疏肝解郁，緩解情緒。而薄荷在解郁方面也很擅長，搭配花茶疏肝又清熱。

工作很疲憊時，泡水一杯薄荷茶，放在鼻子邊，聞着淡淡的氣味，能幫助緩解下疲勞，提神醒腦，還能讓口氣清新。

《本草新編》：薄荷，不僅善解風邪，尤善解憂郁。用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。

《千金．食治》：令人口氣香潔。主辟邪毒，除勞弊。

我們家除了泡茶愛放薄荷以外，做湯和涼拌菜時偶然也會放點薄荷進去，也是很不錯。

做湯時在做好後，放一小把薄荷葉進去，一會會，薄荷的香氣就會被散出，喝點湯，入口就很清涼，口氣也很清新。

薄荷不适合加熱很久，所以無論是當藥用，還是日常食用，都要最後放，這樣它的香味能保留，藥效也還在。

涼拌菜時就更簡單了，薄荷葉放進去，和菜一起拌勻，但是沒有經過加熱，薄荷的香味不會散出來，吃的時候就直接夾薄荷和其他菜一起吃。

這樣直接食用的薄荷，味道不會很重，但是清涼的感覺特别明顯，瞬間就覺得嘴裡清涼了，并且清涼的感覺會在嘴裡停留的久些。

當然我們日常中最常拿薄荷來做利咽喉，清熱藥來使用。薄荷散風熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁。主要治療頭痛目赤，咽喉腫痛，麻疹不透，陷疹瘙癢，肝郁脅痛。

《綱目》：薄荷，辛能發散，涼能清利，專于消風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病，小兒驚熱，及瘰疬、瘡疥為要藥。

在風熱感冒時，咳嗽有黃痰時，吃點薄荷也利于治療恢複的，一般常搭配的是金銀花 桑葉。

《藥品化義》：薄荷，味辛能散，性涼而清，通利六陽之會首，祛除諸熱之風邪……用治失音，療口齒，清咽喉。……取其氣香而得竅，善走肌表，用消浮腫，散肌熱，除背痛，引表藥入營衛以疏結滞之氣。

薄荷雖好也不是每個人都适合吃的。陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多的人都忌食用。

而且薄荷是涼性食物，也不适合多吃，長期吃。

《本經逢原》：多服久服，令人虛冷；陰虛發熱，咳嗽自汗者勿施。

薄荷除了食用，也很适合外用，每年做的薄荷膏在我們家也是很受喜歡的，新鮮的薄荷我還會拿來做薄荷純露，做薄荷花露水。

薄荷花露水阿古小時候做的多，阿古3歲前，每天除了睡覺吃飯在家，其他時間全都要在外面玩，風雨無阻（現在每天轟他，才肯出門玩，也是奇怪了），還特别喜歡去草叢裡鑽。他呢，又很招蚊子，大人的驅蚊産品不放心給他用，就每天出門随身帶着中藥驅蚊包，然後噴薄荷花露水，效果也還蠻不錯的，偶爾被叮咬了，回家抹點薄荷膏或紫草膏，第二天就清清爽爽的。

薄荷花露水制作很簡單，新鮮薄荷加一點金銀花，用酒精浸泡，然後過濾出來，兌上純淨水，就可以用了。沒有新鮮材料，可以用幹的。

我一般浸泡半個月-1個月，中途多次換新鮮的薄荷和金銀花，但這次拍照的隻浸泡了十天，因為阿古那天想拿這個來做實驗玩，我就提前過濾了。

若是有新鮮艾草的，也可以采摘點艾葉一起浸泡，會更好，我今年種了幾根艾草，長得太小了，沒敢采摘，怕它們活不下去。

浸泡好的就是薄荷的原液，兌的水要用純淨水，這樣不容易壞，我喜歡用薄荷純露來兌，薄荷的味會更濃些。

原液和水的比例是1：3-5，這個比例按照自己喜好來，阿古小時候我兌的水多些，現在水少些了。

若是想增強驅蚊效果，還可以加點柚子皮原液（家用清潔液有分享做法）柑橘類皮也是有驅蚊作用的。

對了，這個薄荷花露水是有酒精的，若是很小的小寶寶，不建議直接噴在皮膚上。

若是想直接噴在皮膚上的，可以用金銀花艾葉加純淨水煮15分鐘，然後再放入薄荷悶5分鐘，過濾出來的水，當花露水用，能直接噴在皮膚上，對夏天的痱子類也可以使用。

煮水的唯一不好就是不耐存放，根據氣溫情況，2-3天就要更換一次。

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