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鹵味雞肉的做法

生活 更新时间:2025-05-01 09:44:52

鹵味雞肉的做法?原料:雞肉400g、桂皮适量、八角适量、香葉适量、燈籠椒适量、鹽巴适量、味精适量、食用油适量、蒜頭适量、生抽适量、老酒适量,我來為大家講解一下關于鹵味雞肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!

鹵味雞肉的做法(鹵味雞肉怎麼做)1

鹵味雞肉的做法

原料:雞肉400g、桂皮适量、八角适量、香葉适量、燈籠椒适量、鹽巴适量、味精适量、食用油适量、蒜頭适量、生抽适量、老酒适量。

首先将雞肉洗幹淨,然後用刀切成小塊。在切雞的時候可以先把雞身上的油剔除掉,這樣會比較好。經過這樣的處理我們鹵出來的雞就不會那麼油膩了。

然後把雞倒入熱水中燙兩分鐘,撈出瀝幹備用。

接着把生姜洗淨切成片,蒜頭用刀切成蒜蓉;鍋中放入适量的食用油,待油冒煙倒入姜片和蒜茸爆香。

然後把雞肉倒進去,翻炒兩分鐘。

接着往鍋中加入适量的水。水的話最好放到跟雞肉差不多的量就可以了。

然後往鍋中加入适量的生抽和老酒。

接着把桂皮、八角和香葉等洗淨,再一起倒進鍋中。

然後往鍋中倒進幾顆洗好的燈籠椒和香菇,蓋上鍋蓋小火焖煮一個小時。

待鍋中水量隻剩下1/10左右,就可以出鍋了。

一道美味可口的鹵雞肉就做好了。

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