晚上發面第二天酸了可以吃嗎?晚上發面第二天酸了可以吃 做面食時控制好條件是可以讓面團發酵一夜後到第二天再蒸的想要這樣首先要控制好溫度,溫度過高的話容易使面團發酸,所以最好将揉好的面團放到冰箱裡,低溫的環境可以抑制酵母的活性,從而防止過度發酵造成的面團發酸 ,今天小編就來說說關于晚上發面第二天酸了可以吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
晚上發面第二天酸了可以吃。
做面食時控制好條件是可以讓面團發酵一夜後到第二天再蒸的。想要這樣首先要控制好溫度,溫度過高的話容易使面團發酸,所以最好将揉好的面團放到冰箱裡,低溫的環境可以抑制酵母的活性,從而防止過度發酵造成的面團發酸。
所以将面團揉好後,可以将其揉成小塊放入保鮮盒中,再蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏保存,降低面團的發酵速度。
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