今天和大家分享一個好吃的小零食，貓耳朵，特别的酥脆，口味可以根據自己的喜歡做成甜的，鹹的都可以。以前在商場裡買過，特别酥脆好吃，自己就想這到底怎麼做的呢，一定很複雜吧，後來自己有時間在家裡研究做了一次，這才知道其實做法特别簡單，隻要看一次肯定就能做成功，沒有任何的難度，下面我就和大家分享這款酥脆小零食的做法。
食材：普通面粉200克、牛奶适量、雞蛋一個、紅糖适量、鹽（白糖）适量、
做法：一、首先我們把一個雞蛋打入碗中，然後打撒備用，然後大碗裡面加入100克面粉，在加入半個雞蛋液，一小勺熟油，一小勺鹽，（如果做甜口的就加入适量的白糖）然後倒入适量的牛奶和面，（清水也可以）一邊倒入牛奶一邊用筷子攪拌，然後揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
二、在準備一個大碗，倒入100克面粉，加入半個雞蛋液，一小勺熟油，然後在溫水中加入适量的紅糖，攪拌均勻，我們用紅糖水來和面。一邊加入紅糖水一邊用筷子攪拌，然後揉成光滑的面團備用。
兩塊面團醒面20分鐘。
三、面醒好之後，我們在面闆上撒上少許面粉，然後把兩個面團分别揉光滑，然後擀成大小基本一樣的圓形，然後把紅糖和面的面餅放在白面餅上面，從一頭卷起來，要卷的緊一些，卷成一個圓柱形狀，然後包好保鮮膜，放入冰箱冷凍一個小時以上。
四、冷凍拿出來之後，我們把卷好的圓柱形切成薄片，切的越薄炸出來的貓耳朵越酥脆，切好之後，我們鍋中放油，可以多加點油，油溫六成熱就可以下鍋炸制了，全程小火炸制就可以，炸熟撈出來控油，然後火稍微加大一點在複炸一遍，這樣炸出來的效果特别的酥脆。炸好控油裝盤即可。
酥脆美味可口的小零食就做好了，是不是特别的簡單方便呢，喜歡的朋友們趕快行動起來吧，自己在家就能做的小零食在也不用出去買了，一邊追劇一邊吃着小零食，在來一杯咖啡是不是很惬意呢！
溫馨提示：喜歡吃甜口的和白色面團的時候可以加入白糖，不加鹽，這裡完全根據自己的口味就好，和面的時候加入一小勺油，可以使炸出來的貓耳朵特别酥脆，全程小火炸制就可以。卷好的面團也可以直接就切成薄片，不過特别不好切容易碎，放入冰箱冷凍之後特别好切，朋友們隻要注意我說的這幾點一定能做出特别酥脆可口的貓耳朵。
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