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涼皮怎麼選面粉

圖文 更新时间:2024-07-20 20:17:51

涼皮怎麼選面粉? 要做出筋道透亮好吃的水晶涼皮,在面粉的選擇上是頗有一番講究的面粉分低筋面粉,高筋面粉,中筋面粉做涼皮不宜選擇高筋面粉,否則,面皮過硬不好吃;低筋面粉做出的面皮易碎,而隻有取中筋面粉最為理想面皮剛蒸出的切寬絲,配上密制辢椒油,調料水,黃瓜絲等,我來為大家科普一下關于涼皮怎麼選面粉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

涼皮怎麼選面粉(做好涼皮怎樣選面粉)1

涼皮怎麼選面粉

要做出筋道透亮好吃的水晶涼皮,在面粉的選擇上是頗有一番講究的。面粉分低筋面粉,高筋面粉,中筋面粉。做涼皮不宜選擇高筋面粉,否則,面皮過硬不好吃;低筋面粉做出的面皮易碎,而隻有取中筋面粉最為理想。面皮剛蒸出的切寬絲,配上密制辢椒油,調料水,黃瓜絲等。

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