豆腐是一種老少皆宜的豆制品，也是我們生活中經常吃的一種食品，雖然說豆腐的價格比較便宜，但是其中的營養價值卻絲毫不遜色。

豆腐當中含有植物蛋白和維生素，還含有适合女性調理身體的大豆異黃酮，還有老人說一年四季吃豆腐可以保平安，所以說女性和老人平時吃豆腐比較多。

不管是涼拌豆腐還是炖豆腐，都别具風味，平時多吃豆腐對身體健康也有好處，關于豆腐，下面跟大家聊一聊。

豆腐的營養價值很高，其中含有豐富的鈣元素，100克豆腐當中的含鈣量高達140~160毫克，是人們補鈣的理想食物。

而且豆腐當中還含有大量的蛋白質，大豆異黃酮，鐵元素，卵磷脂糖類等物質，屬于一種低熱量，低蛋白，高蛋白質的食物。

中醫上認為豆腐性涼，具有益氣和中，生津解毒的功效，經常吃豆腐能夠保持苗條的身材，其中含有的植物雌激素可以預防骨質疏松症。

大豆當中的嘌呤，鈣和草酸都是引發結石的有關物質，對于不同加工的豆制品，這些成分的含量是不同的。

豆漿和豆腐經過水分的稀釋之後，其中的嘌呤物質大大減少，所以他們不屬于高嘌呤食物。這是因為在制作的過程當中，大豆中的草酸溶解到水中，然後被洗去，經過凝結擠壓或者自然放置，還會去掉一部分草酸，所以草酸也會随着水而去掉。

不同的豆腐當中的草酸含量也是不同的，比如内酯豆腐在制作的過程當中會保留豆漿當中所有的草酸，那麼草酸的含量就要比鹵水豆腐和石膏豆腐更高一些。

但是其中的草酸含量相比來說還是比較低的，所以結石患者可以放心吃。身體健康的人對草酸有着很強的處理能力，所以不用擔心引發結石的問題。

豆腐當中含有激素類物質，但是這種激素類物質跟體内的激素并不是一回事，所以說豆腐容易誘發乳腺疾病的這個說法是不正确的。

女性适當吃豆腐在一定程度上是有助于緩解身體不适的，因為它的調節作用是雙向的，所以說更年期的女性平時可以常吃豆腐。

對于常吃豆腐是否能起到較好的緩解作用是因人而異的，即使女性吃了感覺有效果，也隻能是緩解，不要将吃豆腐當成一種治療手段。

不管哪類人在吃豆腐的時候都要注意合理攝入，不要一次性吃太多，因為吃太多會引起消化不良的問題，還會加重腎髒的代謝負擔，而且豆腐的烹饪方法要采用清淡的方式，少吃麻辣的。

1、脾胃虛弱的人群

因為豆腐性偏寒，所以說脾胃虛弱的人群盡量少吃豆腐，因為吃太多會出現胸悶和反胃的現象，所以說一定要控制好攝入量，而且對于腹瀉和腹脹的人來說，也不要吃太多豆腐。

2、缺碘患者

大豆當中含有皂角苷，這種物質不僅能預防動脈粥樣硬化，還可以促進體内碘的排洩，大量吃豆腐會引起碘缺乏的問題，所以說缺碘的患者盡量少吃豆腐。

3、服用四環素類藥物的患者

豆腐當中含有豐富的鈣元素，還含有較多的鎂元素，四環素遇到鈣和鎂之後會發生反應，降低藥物的殺菌效果，所以說服用四環素類藥物的患者盡量少吃豆腐。

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