自己在家怎麼做元宵?所需食材:花生适量,黑芝麻适量,糖桂花适量,糖粉适量,黃油适量,糯米粉100克,溫水80克,我來為大家講解一下關于自己在家怎麼做元宵?跟着小編一起來看一看吧!
所需食材:花生适量,黑芝麻适量,糖桂花适量,糖粉适量,黃油适量,糯米粉100克,溫水80克。
生的花生放在油中小火炸熟,如果用烤箱或炒熟去皮口感會更佳。
把熟花生裝在食品袋中,用擀面杖輔助擀壓成花生碎。
黑芝麻炒熟後,放在案闆上用擀面杖擀壓成芝麻碎。
取容器放入擀最後的花生碎,加入黃油和自制的桂花蜜,加入糖粉與香油。
黑芝麻餡也是和花生餡一樣放在容器中攪拌均勻。
把兩種餡料分别成搓成圓圓的小餡心,每個餡芯約10克左右,放在盤上放入冰箱冷凍室冷凍備用。
在容器中稱量100克水磨糯米粉。
加入溫熱的水80克,用筷子攪拌成團。
将面團揉勻。
将面團分成10個小劑子,每個劑子約重18克左右,把小劑子揉圓後中間壓個坑。
放入一個凍好的餡芯,用虎口将面團收口後揉圓。
把十個湯圓都做好後,放在盤中撒一些幹的糯米粉防粘。
鍋中放适量的水,燒開後放入湯圓。
蓋鍋蓋煮至湯圓飄在水上即為熟了。
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