幹鍋北極蝦的做法?原料:北極蝦250g,土豆1個,麻辣花生20g,蔥花少許調料:生抽1湯匙(15ml),豆瓣醬1湯匙(15g),白糖1茶匙(5g),鹽1g,啤酒20ml,橄榄油适量,今天小編就來聊一聊關于幹鍋北極蝦的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:北極蝦250g,土豆1個,麻辣花生20g,蔥花少許。調料:生抽1湯匙(15ml),豆瓣醬1湯匙(15g),白糖1茶匙(5g),鹽1g,啤酒20ml,橄榄油适量。
北極蝦從冷凍室内取出放冷藏室自然退冰。
鍋中加入适量的橄榄油,放入北極蝦炸至酥脆。瀝幹多餘的油份。
土豆去皮切成條狀。
用炸過蝦的油繼續炸土豆,待土豆表皮稍稍出現硬殼後撈出控幹。
炒鍋中倒入适量的底油,放入切碎的豆瓣醬和蔥花爆香鍋底。
放入炸過的蝦和土豆條大火快炒,淋入生抽、鹽、糖調味。
可以添加少量啤酒,讓鍋内的調料融合。
帶大火收幹少量湯汁後,放入麻辣花生即可出鍋。
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