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四川酥肉的做法

生活 更新时间:2024-08-13 17:40:27

四川酥肉的做法?主料:五花肉500克、雞蛋2個 輔料:姜5克、花椒4克、鹽2克、白糖2克、生抽2克、五香粉3克、老抽2克、紅薯澱粉15克 ,我來為大家科普一下關于四川酥肉的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

四川酥肉的做法(怎麼做四川酥肉)1

四川酥肉的做法

主料:五花肉500克、雞蛋2個。

輔料:姜5克、花椒4克、鹽2克、白糖2克、生抽2克、五香粉3克、老抽2克、紅薯澱粉15克。

上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片

姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加鹽,花椒腌10分鐘。加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分鐘。

加兩個雞蛋,調勻。加紅薯澱粉靜置10分鐘。挂糊。

鍋内放多一些油,油溫升高後下肉片炸,淺黃色時撈出,依次炸完肉片。再次待油溫升高後複炸一次至金黃即可。

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