覆盆子奶酪面包卷?高粉250g、砂糖50g、鹽3g、奶粉10g、黃油63g、雞蛋75g,今天小編就來說說關于覆盆子奶酪面包卷?下面更多詳細答案一起來看看吧!
高粉250g、砂糖50g、鹽3g、奶粉10g、黃油63g、雞蛋75g。
後油法揉至擴展階段,開始一次發酵。
一次發酵結束後,排氣,整個滾圓,松弛15分鐘。
将面團收口朝上,擀成方形。
鋪上一層覆盆子奶酪餡兒。
從上向下卷起。
将底部以及兩端的收口捏緊。
用刀子分割成8份。
擺在紙杯中,開始二次發酵。
二次發酵後,刷上均勻蛋液,撒上杏仁片。
烤箱210°預熱,中層烤12分鐘即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!