西芹百合釀蝦球怎麼做?蝦仁200g、百合100g、西芹80g、食鹽适量、玉米澱粉适量、調和油适量,下面我們就來聊聊關于西芹百合釀蝦球怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
蝦仁200g、百合100g、西芹80g、食鹽适量、玉米澱粉适量、調和油适量。
做法:首先用小刀在去殼去頭的蝦仁背部劃一小刀。
用牙簽挑去蝦仁的泥腸,然後清洗,用鹽,玉米澱粉,蛋清抓勻腌制片刻。
鍋燒上沸水,将蝦仁放置其中,30秒,馬上撈起來備用。
将西芹切成小段,百合洗淨,杏仁切成杏仁碎。
鍋入油,用手放置油上稍有熱度就将西芹倒入,快速翻炒。
然後放入焯過水的百合,翻炒30秒。加入燙過的蝦仁,繼續快速翻炒。
最後加入杏仁,一點鹽調味即可。
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