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烤活魚制作方法和配料

生活更新时间:2025-01-18 09:08:08

烤活魚制作方法和配料?花椒、大蒜、蔥、豆沙、醬油、鹽，我來為大家科普一下關于烤活魚制作方法和配料?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

烤活魚制作方法和配料

花椒、大蒜、蔥、豆沙、醬油、鹽。

花椰菜、蓮藕、豆芽、芹菜、蘑菇。

清理鯉魚之内髒，剪去魚尾，從鰓上剪下斜刀，抽出魚筋，兩邊。

把魚的身體從中間切成兩塊；然之後把它們切成一塊，用刀把它們切開。

在烤盤之上撒些姜絲和蔥絲。

用一大勺料酒、少許鹽、足量的五香粉和孜然粉，上下擦拭。然後把魚鋪在烤盤之上，把姜絲、蔥絲和少許幹胡椒粉放在魚的刀口，腌20分鐘超過。

燒熱鍋之内的油，倒入蒜頭，炒香。

加2湯匙豆沙和一壺醬油。炒好。

加一碗水，少許澱粉水，拌勻，煮至湯稍濃。

在烤盤上鋪一層錫紙，鋪上幾片紅薯片或薯片，以防粘魚。

腌好的魚，切成姜末，蔥去，然後鋪在紅薯片裡面。

在魚肉切口後，撒上醬汁。

之後把魚放入預熱的烤箱，230度，中間層，烤20分鐘。

準備你最喜歡的配菜。我覺得芹菜和豆芽是必不可少的，而且很好吃。其他的是基于你自己的喜好。

燒熱鍋之中的油，加入花椒、蔥、幹胡椒粉，炒香。

将蓮藕和花椰菜炒熟，根據其難易程度，将其炒勻。

把剩下的蔬菜在碗後炒一下。然後根據口味适量的鹽炒至蔬菜5成熟，切掉生的。

把所有的配菜，包括湯，放在烤魚之上，繼續放進烤箱，230度，烤10-15分鐘左右，菜就準備好了。

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