魚頭芋頭怎麼做?魚頭從内部中間剖開、魚尾及魚骨切塊;芋頭去皮洗淨切塊;蔥切小段、姜切碎、蒜瓣拍破,今天小編就來聊一聊關于魚頭芋頭怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
魚頭從内部中間剖開、魚尾及魚骨切塊;芋頭去皮洗淨切塊;蔥切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。
炒鍋倒油,将魚頭、魚塊丢進去,兩面煎好,盛出。
翻面。
鍋中留底油,油熱後,将花椒、幹辣椒(捏碎)、豆瓣醬、姜、蒜、蔥白一起扔進鍋裡炒香。
加水、少許料酒煮開。
将煎好的魚頭、魚塊及芋頭一起下鍋,适量加鹽、雞精。
大火燒開後轉中火炖至芋頭熟爛,加入蔥葉即可出鍋。
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