食用植物油是我們每日膳食中不可缺少的重要組成部分，也是人體所需的必需脂肪酸、脂溶性維生素的重要來源。為了幫助廣大消費者更好地掌握選購、食用和儲存食用植物油的相關知識，嶽陽縣市場監督管理局、嶽陽縣消費者委員會特發布如下消費提示：

一、食用植物油種類衆多，選擇購買要看清。

食用植物油是指以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂。常見的有菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、食用植物調和油等。其中，食用植物調和油是由兩種及兩種以上油品經過科學配方調制而成。

按照《食品安全國家标準 預包裝食品标簽通則》(GB 7718-2011)和《食品安全國家标準 植物油》(GB 2716-2018)的規定，預包裝食用植物油标簽應包含以下内容：食品名稱、配料表、淨含量和規格、生産者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生産日期和保質期、貯存條件、食品生産許可證編号、産品标準代号等。如産品執行标準中明确質量等級的，還應标示質量等級。食用植物調和油，應在外包裝上統一标注“食用植物調和油”，标簽上還要注明各種食用植物油的比例。

選購預包裝食用植物油，應前往正規商超，選擇生産日期離購買時間較近、保質期内的産品。選購時應仔細查看油體是否澄清、透明。同時，按照家庭食用人數多少選擇大小适合的預包裝食用植物油。散裝食用植物油質量和安全性難以保障，不建議購買。

二、食用植物油合理使用，日攝入量應把控。

長期過量攝入食用食物油，會引發超重或肥胖，誘發高膽固醇，增加動脈粥樣硬化、冠心病等心血管疾病的發生率，危害人體健康。根據《中國居民膳食指南(2022)》推薦，每人每天烹調油攝入量以不超過25-30克為宜。家庭食用，建議使用控油壺控制用量。

平時炒菜油溫過高，會導緻油脂本身的化學結構發生變化，影響人體消化吸收，還會破壞油脂中脂溶性維生素A、D、E，導緻營養價值降低，應當盡量避免。如确需高溫煎炸，宜選擇菜籽油含量較高的調和油。建議多采用蒸、煮、炖或水焯的烹調方式，盡量減少煎炸。橄榄油、藻油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸、有益微量伴随物，此類食用植物油不宜高溫烹調，最好用于菜肴涼拌。

三、食用植物油仔細保存，異味變質莫食用。

存放食用植物油時，應密封、避光、低溫、忌水，要遠離氧、光照、高溫、金屬離子和水等促油脂氧化因子。

購買大桶油，可按一周的食用量将油倒入幹淨的棕色玻璃控油壺，再将大桶油用膠帶密封，放在陰涼避光處存放。開封後，最好在3個月内吃完。控油壺使用過後，建議放入冰箱冷藏保存，既避光又低溫。多不飽和脂肪酸含量較高的食用植物油，最好短期内吃完。開封後的食用植物油如放置時間過長，使用前應認真檢查，如有哈喇味或其他刺激性異味不得食用。

嶽陽縣市場監督管理局

嶽陽縣消費者委員會

[責編:蔣賽洋]

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