為啥蝦尾比小龍蝦還便宜？水産老闆道出貓膩，瞬間感覺蝦尾不香了。

麻辣小龍蝦，聽見名字，我已經開始流口水了，相信好多年輕人都喜歡吃麻辣小龍蝦，一鍋熱騰騰的麻辣小龍蝦，配上玉米塊、黃瓜、鹌鹑蛋等素食，幹兩碗米飯都沒問題。但是有時候我們擔心飯店的食物不衛生，會想着自己在家做小龍蝦。經常做飯的人可能會發現，超市裡面去掉蝦頭的蝦尾竟然比小龍蝦便宜，這究竟是為什麼呢？水産老闆道出貓膩，瞬間感覺蝦尾不香了

海鮮好吃與否貴在一個“鮮”字。那麼有人可能會覺得蝦尾比小龍蝦便宜的原因是不是冰凍的蝦尾是死蝦呢？其實不然，前幾天我去買蝦時咨詢了賣海産品的一個朋友，今天将這其中的貓膩分享給大家。

先說一說，冰凍的蝦尾為什麼不是死蝦？水産老闆告訴我：死掉的蝦會很快發臭，味道和活蝦完全不一樣，而且死蝦會産生毒素，進食之後引起食物中毒的可能性也大，每天都在賣水産，要是顧客進食後出現問題，就是給自己找麻煩。平時生意好，蝦周轉快的話，死蝦也不會有多少，都扔掉了。綜合以上原因，所以市面上的冰凍蝦不可能是死蝦。接下來我們聊一聊蝦尾比小龍蝦便宜的原因：

蝦尾是直接從養殖戶手裡收蝦，工業化去蝦頭，然後冷凍包裝拿出來賣，中間環節少，不耗人工，基本沒有損耗，這是蝦尾便宜的其中一個原因。活蝦從蝦塘到供應的環節複雜，且運輸成本就比蝦尾高，整個過程中還要擔心一部分蝦死掉，每個環節都有成本和利潤。

蝦尾全身都是肉，但比小龍蝦便宜太多，感覺還是不太能理解？市場上的蝦尾都是冷凍的，我們在購買的時候不僅在買蝦尾，還包括了不值錢的冰塊，買回家的蝦尾基本上有一半的重量是冰塊。此外雖然前面說蝦尾肯定不是死蝦，但是到底冰凍了多久，我們不得而知。海鮮講究的是新鮮，吃蝦講究的朋友可能會感覺到蝦尾的口感與活蝦那是差遠了。這也是蝦尾便宜的另一個原因。

蝦也有等級之分，我們賣的蝦尾一般都是哪種買不上價錢的中小規格，相當于是被篩減過的小蝦。并且做成冷凍産品後，由于冰塊的包裹，可挑選的範圍也下降了，因此其質量也略低一些。相比人們在買活蝦時，會挑來挑去，最後剩下不好的蝦或者死去的蝦還得扔掉，這些錢最終都得算在消費者的頭上，不然商家如何掙錢呢？

如果想吃蝦，盡量還是自己在家做比較幹淨衛生，飯店裡的蝦會不會是每天市場上挑剩下的，真是不得而知。在購買蝦尾時建議選擇蝦尾形狀彎曲、尾部有蝦黃、蝦尾表面冰層薄、光澤鮮亮的蝦尾，這樣可以避免買到不新鮮的蝦尾。

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